Saza

N Natália Huber 14 reviews · Local Guide · vertaald 18 maart 2026

Ik ben vegetariër en ik geef toe dat ik een beetje teleurgesteld was dat er geen opties waren voor grotere hoofdgerechten, ik hou van iets meer "stevig" eten, snap je, haha. Maar we bestelden de toastjes met rode biet (goed op smaak, maar had wel wat meer crème mogen hebben), de prei met kaas en druivensaus was heel goed, jammer dat die samen met de toastjes kwam, want toen ik het ging eten was het koud. Mijn broer bestelde een ancho steak met bloemkoolpuree en coleslaw, ik heb de puree en de coleslaw geproefd en die waren heel lekker. We vonden het gerecht alleen een beetje vet (op de foto lijkt het zelfs een beetje geschift, maar dat is het niet) en het miste wat zuur, maar het smaakte echt goed. Als toetje bestelden we een kaastaart met een hartig accent die op een cheesecake leek, en die kwam ook met een heel lekker bolletje ijs erbovenop. De bediening was uitstekend en de sfeer is intiem, met gedempt licht, ik vond de ervaring geweldig. Ik was al fan van chef Will voordat ik ging, nu nog meer. Jammer dat ik ging in een week dat hij op vakantie was 😅

C Carolina 7 reviews · Local Guide · vertaald 26 januari 2026

We gingen bij Saza lunchen. We werden bij binnenkomst begroet door een heel beleefde jongeman, die ons rondleidde en uitlegde hoe alles werkte. Hij was de hele tijd heel attent, legde de kaart uit, nam onze bestelling op en was heel voorkomend en liet veel ervaring zien. De service van deze jongen was met geen woorden te beschrijven, we komen zeker vaak terug. Het eten is SENSATIONEEL, bij het hoofdgerecht zit de prijs van een voorgerecht en een toetje inbegrepen. Simpelweg alles is heel goed gemaakt, de presentatie van de gerechten is uitstekend en de porties zijn heel royaal. Niets op de plek aan te merken. Heel ruim, fijne verlichting, rustige muziek op een heel rustig volume (ik heb wat met lawaai en krappe ruimtes, maar de omgeving stoorde me totaal niet) en heel onberispelijk. 100 op 100 op alles, het was de beste parmigiana die ik ooit in mijn leven heb gegeten, ik kom zeker terug als ik in de stad ben.

F Felipe Moro Bilibio 115 reviews · Local Guide · vertaald 15 november 2025

Restaurant met een prachtige eetzaal en creatieve verlichting die je vanaf het eerste moment imponeert. De bediening is uitstekend; soms voelde het bijna niet alsof we in Curitiba waren. Het voorgerecht was onberispelijk, en de hoofdgerechten waren niet alleen originele creaties, maar ook perfect uitgevoerd. De toetjes waren zo goed dat we nog een extra brioche-wentelteefje bestelden, gewoon fenomenaal. De wijnkaart is behoorlijk gevarieerd, met opties voor verschillende smaken en budgetten. Nog een pluspunt is dat je een espresso bij het toetje kunt nemen, iets wat niet alle restaurants aanbieden. Een fijne verrassing in een stad waar ik ervaringen heb gehad die onder de verwachting bleven. Als je in Curitiba bent, is het zeker een bezoekje waard.

P Pedro Rezende 111 reviews · Local Guide · vertaald 29 oktober 2025

Een restaurant met veel potentie, maar dat nog verfijning nodig heeft. De sfeer is sensationeel, een dikke 10. De bediening is echter amateuristisch, bijna rustiek te noemen. Een QR-menu met kleine lettertjes staat in schril contrast met de gedempte verlichting. Het eten belooft veel maar levert weinig. Het is niet slecht, maar het verdient beter. Kortom, het zou nog een topklasse restaurant kunnen worden, maar het maakt zijn beloftes nog niet waar.

J Jheniffer Santana 15 reviews · Local Guide · vertaald 18 oktober 2025

Ons bezoek aan Saza ging gepaard met hoge verwachtingen, want de chef is toch niet zomaar de runner-up van een van de meest geliefde en gerespecteerde realityshows van Brazilië: Masterchef. Maar los daarvan had chef Will al een gevestigde carrière van meer dan 18 jaar. De plek: intiem, mooi aangekleed en comfortabel. Heel fijn om er te zijn, of het nu met familie is of op een date. De bediening: de twee mensen die ons bedienden waren ontzettend behulpzaam; vooral Max was heel lief voor mijn zoontje van 5, en hij vond het geweldig. Het eten: we namen de lunchkaart, die begint met een keuze tussen salade of pompoencrème met pecorino. Wij kozen de crème, en die was heerlijk, met veel umami. De voorgerechten waren onberispelijk; we kregen de Bikini, Vaca Rosti en kabeljauwkroketjes. En omdat het restaurant het principe van seizoensgebondenheid volgt, zoals de naam al doet vermoeden, veranderen de gerechten met de seizoenen zodat gasten altijd nieuwe en heerlijke opties krijgen voorgeschoteld. Maar ik stem ervoor om deze voorgerechten voor altijd te houden, oké? Hoofdgerechten: we namen kip cordon bleu, eendenconfijt, capellini met kabeljauwvlokken en mosselen, en gegrilde vis. Heerlijk, complex, vol umami en intensiteit. Mijn favoriet was de capellini; huisgemaakte pasta zal na dit gerecht nooit meer zo goed zijn. Ik moet terug. Toetje: de matcha en pruimentaart is het soort dessert dat elegantie en fusionkeuken uitstraalt. Ik raad Saza aan bij iedereen die van lekker eten houdt.