Sumibiyaki Arashi

T Tracy Leung 13 reviews · Local Guide · vertaald 31 juli 2026

Aangetrokken door de populariteit op Instagram en de moeite die het kostte om te reserveren, gingen we voor onze eerste omakase-ervaring naar dit yakitorirestaurant. Ik verlang al lang naar een goed Japans kushiyaki-restaurant sinds Aki en Chiyoda in het centrum sloten. Dat waren legendes. Ik moet zeggen dat de yakitori goed was gedaan. De kip was zorgvuldig gesneden en perfect gegrild. Toch kon ik mezelf niet overtuigen om 5 sterren te geven, om een combinatie van redenen. Van een restaurant met één Michelinster verwacht ik meer. Omdat we niet wisten wat we konden verwachten van het omakasemenu, dachten we, toen de gastvrouw extra kipspiesjes probeerde te verkopen, dat dat niet te veel eten zou zijn, maar de extra's waren overdreven en we zaten uiteindelijk veel te vol. Als de chef ervoor kiest om klanten een volledig kippenmenu te geven zodat ze alle verschillende delen van een kip kunnen proeven, dan denk ik dat het omakasemenu meer werk nodig heeft, want het werd gewoon kippenvlees na kippenvlees. Het individuele yakitorispiesje zelf was niet zout, maar na 10 spiesjes ging dat toch opspelen. De drankenkaart was niet indrukwekkend. De keuze was minimaal, zelfs Japans bier, maar toch rekenen ze $100 kurkkosten. Toprestaurants rekenen zo'n $50, maar hebben dan wel een uitgebreide selectie wijn en sterke drank om uit te kiezen. $100 is wat te veel. De cocktails waren slecht gemaakt, zonder heldere ijsblokken. Los ijs verdunde de alcohol snel. Al met al een gemiddelde ervaring. De ingelegde groenten en teriyakisaus hebben meer smaak nodig. De foto's zijn geüpload in de volgorde van het omakasemenu.

S Sab L 324 reviews · Local Guide · vertaald 28 juli 2026

Over het geheel was de yakitori perfect gegaard. Sommige gerechten waren echter behoorlijk flauw wat kruiden betreft. Je proeft en ruikt zeker de rooksmaak van het houtskool, wat lekker was. De prijs is wat aan de hoge kant voor voornamelijk kip, maar je betaalt natuurlijk voor de ervaring en de vaardigheid van chef Pete. Als je een grote eter bent, verwacht dan niet vol te zitten na afloop, tenzij je van plan bent extra spiesjes bij te betalen.

A Arthur de Oliveira 8 reviews · vertaald 2 juli 2026

Fenomenale ervaring! Chef Pete Ho serveert de meest perfecte yakitori (en nog veel meer) omakase. Van begin tot eind, absoluut niets op aan te merken, gewoon perfectie.

S Simon Zhao 31 reviews · Local Guide · vertaald 14 juni 2026

Het probleem dat Sumibiyaki Arashi teleurstellend maakt, is puur de schandalig hoge prijs die ze rekenen, en dat zeg ik als iemand die fine dining en vakkundige chefs juist waardeert. Het staat buiten kijf dat de vaardigheid van de chef hier van topniveau is, maar bij zo'n hoge prijs worden het gebrek aan kwaliteitsingrediënten, variatie en creativiteit al snel flinke tekortkomingen. Zelfs als het perfect gegaard is, wordt een ander onderdeel van de kip op een spies met min of meer dezelfde kruiden repetitief en onvoldoende voor $180. Het enige ingrediënt van hogere kwaliteit gedurende de hele maaltijd was een klein gerecht met wagyurundvlees. Voor zover ik weet gebruiken ze weliswaar kip van goede kwaliteit, maar ook die is niet bijzonder. Je merkt hoe het betalen van $180 om voortdurend kip te eten al snel als afzetterij begint te voelen. Een perfect voorbeeld van het gebrek aan variatie is dat ze ons ergens halverwege kip-paitan serveerden, een rijke, heerlijke kippenbouillon. Later, bij het laatste gerecht, serveerden ze een soumen-noedelgerecht in bouillon, en al was het net iets anders, uiteindelijk voelde het gewoon als noedels in de eerder geserveerde paitan. De obers zijn allemaal aardig en behulpzaam, maar ik vond dat ze de fijnere details misten waar obers bij een dergelijke prijsklasse normaal gesproken op letten. Bijvoorbeeld: je zou een paar seconden kunnen wachten tot ik klaar ben met het maken van een foto, of tot het gesprek in mijn groep een goed moment biedt in plaats van meteen te moeten onderbreken. Er zijn tenslotte maar 12 gasten, die haast is onnodig. Als de prijs werd verlaagd van $180 per persoon naar zo'n $80 tot $100, denk ik dat die veel beter zou passen bij het soort kaart en service dat ze bieden. $180 is niet te rechtvaardigen als je uiteindelijk het gevoel hebt dat je alleen maar kip hebt gegeten die steeds op dezelfde manier op smaak was gebracht.

V Vince Tong 21 reviews · Local Guide · vertaald 8 mei 2026

We eten hier graag met chef Pete Ho en het team, ze zijn zo professioneel en beleefd, en het eten is gewoonweg geweldig (shout-out aan Johnny P)! Gefeliciteerd met de plek in Canada's Best 100 (nummer 17) voor 2026, meer dan verdiend!