Sumibiyaki Arashi

T Tracy Leung 13 avis · Local Guide · traduit 31 juillet 2026

Attirés par la popularité sur Instagram et la difficulté d'obtenir une réservation, on a tenté notre première expérience omakase dans ce restaurant yakitori. Je cherchais depuis longtemps un bon restaurant japonais de kushiyaki depuis la fermeture d'Aki et de Chiyoda au centre-ville. C'étaient des légendes... Je dois dire que le yakitori était bien réalisé. Le poulet était découpé méticuleusement et la cuisson était parfaite, cependant, ce qui m'a empêché de me convaincre de mettre 5 étoiles tient à une combinaison de raisons. Pour un restaurant 1 étoile au Michelin, j'en attendais plus. Comme on ne savait pas à quoi s'attendre avec le menu omakase, quand l'hôtesse a voulu nous vendre des brochettes de poulet supplémentaires, on a pensé que ça ne ferait pas trop de nourriture, mais les ajouts étaient excessifs et on s'est retrouvés trop rassasiés. Si le chef compte proposer un menu tout poulet pour que les clients découvrent toutes les parties différentes du poulet, je pense que le menu omakase a besoin de plus de travail, ça finit juste par être de la viande de poulet après de la viande de poulet. Chaque brochette de yakitori n'était pas salée en elle-même, mais ça devenait trop après 10 brochettes. La carte des boissons n'était pas impressionnante. Le choix était minime, même en bière japonaise, et pourtant ils facturent 100 $ de droit de bouchon. Les restaurants haut de gamme facturent environ 50 $ mais ont tout de même une sélection complète de vins et d'alcools au choix. 100 $, c'est un peu trop. Les cocktails étaient mal faits, sans glaçon clair. La glace pilée diluait rapidement l'alcool. Expérience globale moyenne. Les légumes marinés et la sauce teriyaki ont besoin de plus de saveur. Les photos ont été téléchargées dans l'ordre du menu omakase.

S Sab L 324 avis · Local Guide · traduit 28 juillet 2026

Dans l'ensemble, le yakitori était cuit à la perfection. Cependant, le goût de certains était plutôt fade côté assaisonnement. On sent clairement le goût et l'odeur fumés du charbon, ce qui était agréable. Le prix est un peu élevé pour être servi principalement du poulet, mais bien sûr on paie pour l'expérience et le talent du chef Pete. Si vous mangez beaucoup, ne vous attendez pas à être rassasiés après, à moins de prévoir de payer plus pour d'autres brochettes.

A Arthur de Oliveira 8 avis · traduit 2 juillet 2026

Expérience phénoménale ! Le chef Pete Ho propose l'omakase yakitori (et bien plus) le plus parfait. Du début à la fin, absolument rien à redire, juste de la perfection.

S Simon Zhao 31 avis · Local Guide · traduit 14 juin 2026

Le problème qui rend Sumibiyaki Arashi décevant, c'est uniquement le prix scandaleux qu'ils demandent, et je le dis en tant que personne qui apprécie la gastronomie et les chefs talentueux. Il n'y a aucun doute que le talent du chef ici est excellent, mais quand on facture un prix aussi élevé, le manque d'ingrédients de qualité, de variété, et de créativité deviennent des manques flagrants. Même si c'est parfaitement cuit, une partie différente de poulet sur une brochette avec plus ou moins le même assaisonnement devient répétitif et insuffisant pour 180 $. Le seul ingrédient de qualité supérieure dans tous les plats était un petit plat contenant du bœuf wagyu. Pour autant que je sache aussi, même s'ils utilisent un poulet de qualité, il n'a rien de spécial non plus. On comprend comment payer 180 $ pour manger du poulet en continu peut vite ressembler à une arnaque. Un exemple parfait du manque de variété, c'est qu'ils nous ont servi un chicken paitan vers le milieu, un bouillon de poulet riche et délicieux. Plus tard, pour le dernier plat, ils ont servi un plat de nouilles soumen dans un bouillon, et même si c'était un peu différent, ça ressemblait finalement juste à des nouilles dans le paitan servi plus tôt. Les serveurs sont tous gentils et arrangeants, mais j'ai trouvé qu'ils manquaient des petits détails auxquels les serveurs prêtent habituellement attention dans des endroits à ce prix. Par exemple, ils pourraient attendre quelques secondes que je finisse de prendre une photo, ou que la conversation de mon groupe trouve un bon moment plutôt que de devoir intervenir immédiatement. Il n'y a que 12 clients après tout, la précipitation n'est pas nécessaire. Si le prix passait de 180 $ par personne à environ 80 à 100 $, je pense que ce serait beaucoup plus en adéquation avec le type de carte et de service qu'ils proposent. 180 $ n'est pas justifiable quand au final on repart en ayant l'impression d'avoir juste mangé du poulet assaisonné de la même façon.

V Vince Tong 21 avis · Local Guide · traduit 8 mai 2026

On adore venir dîner ici avec le chef Pete Ho et son équipe, ils sont tellement professionnels, courtois, et la cuisine est simplement incroyable (un salut à Johnny P) ! Félicitations pour être entrés dans le Canada's Best 100 (n° 17) pour 2026, tellement mérité !