Niwa Restaurant

Vancouver Ouvert décembre 2024

Technique japonaise sur les produits de BC, ouvert en semaine seulement

Niwa applique la technique japonaise aux produits de Colombie-Britannique, de façon délibérée et sans esbroufe. Air Canada l'a inscrit sur sa liste des meilleurs nouveaux restaurants l'année suivant son ouverture.

Ouvert du lundi au vendredi uniquement, la salle est cédée à quelqu'un d'autre le week-end. Cette décision en dit long sur la façon dont cette cuisine est gérée.

1875 Powell St © OpenStreetMap

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