El Aljibe

Havana Geopend Openingsdatum onbekend

Al decennia dezelfde ene gerecht: de gebraden kip van El Aljibe

De hele reputatie van El Aljibe draait om één gerecht: gebraden kip in een saus van citrus en bittere sinaasappel, geserveerd met rijst, zwarte bonen en gefrituurde plantain. Van zowel de kip als de saus krijg je zoveel bijvullingen als je wilt.

Het restaurant begon in Wajay, bij de luchthaven José Martí, voordat het verhuisde naar de huidige plek in Miramar: een tuinpaviljoen met rieten dak en open zijkanten in plaats van muren. Reisgidsen raden het al decennia aan, niet om zijn ambitie maar omdat het elke keer weer dezelfde eenvoudige, goed uitgevoerde maaltijd levert.

Avenida 7ma, entre 24 y 26, Miramar © OpenStreetMap

Feedback geven