Bajamar

Santo Domingo Geopend 2026

Een concept enkel voor zeevruchten, van chef Celia Diez

Bajamar draait volledig om vis en zeevruchten, verder niets op de kaart. Chef Celia Diez houdt het interieur ingetogen en laat het eten het woord doen.

Twee gerechten laten mensen terugkomen: de Arroz Finisterre met carabinerogarnalen, en een risotto met inktvis-octopusinkt. De zaak valt op door volledig op één categorie in te zetten in plaats van een algemene kaart.

Calle Dr. Jacinto Ignacio Mañón 8, Santo Domingo © OpenStreetMap

Feedback geven