Chalet Bolivar
★ 4.6 · 156 reviews Santo Domingo Geopend 2024
Een mediterrane deelmenu, aangekleed met hedendaagse kunst
Het voorgerecht met Jamón Ibérico en een gegrilde ribeye komen steeds terug in recensies. De kaart neigt Spaans en Italiaans, gemaakt om te delen aan tafel in plaats van individuele borden.
De ruimte is aangekleed met hedendaagse kunst, niet de rustieke chaletlook die de naam zou kunnen suggereren. De zaak houdt zijn momentum ruim na de openingsweek vast, twee jaar later nog steeds vol reserveringen.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
David Dempsey 140 reviews · Local Guide · vertaald 16 januari 2026
Echt een heel goede ervaring, van begin tot eind, een van de beste maaltijden die ik tot nu toe in de Dominicaanse Republiek heb gehad, de enige kritiek die ik heb is dat het bord buiten niet te zien is, dus zelfs toen we er eindelijk aankwamen, waren we niet zeker! Maar de ervaring binnen was perfect!
-
Denzel Evans-Bell 44 reviews · Local Guide · vertaald 28 november 2025
De service was fantastisch en het personeel was erg vriendelijk en attent.
-
Daniel D 11 reviews · vertaald 2 november 2025
Eten en drinken waren geweldig! Maar één ober was extreem onbeschoft
-
Claudio Tokeiama 186 reviews · Local Guide · vertaald 27 juli 2025
Heel elegant en verfijnd restaurant, uitstekende service en eten. We hadden Jamon Iberico als voorgerecht en deelden een grilled ribeye die heel sappig was, beide heerlijk. Maar het toetje was het absolute hoogtepunt van het diner. Ik denk dat het een zoet zoute kokosflan was. Het was geweldig. Sterk aanbevolen
-
Mario Nouel 1 review · vertaald 21 juli 2025
Nou, naar mijn nederige mening, mensen, de naam Simón Bolívar wordt hier flink rondgesmeten, maar ik moet zeggen, ik zie de ware geest van de Bevrijder er niet echt in terugkomen. De Avenue waar het aan ligt draagt wel zijn naam, en dat lijkt me genoeg reden om zijn achternaam te lenen voor de zaak. Wat betreft die alpine Chalet vibe? Daar ben ik niet zo zeker van, maar ik kan het mis hebben. Als je continentaal wilt gaan, en niet alleen Frans continentaal, met je manieren en etiquette, dan is dat gewoon hoe het gaat, geen vragen gesteld. Het echte verhaal hier is dat "de Chef het beste weet", en dat lijkt de geest, de Geist, te zijn die deze hele operatie drijft. Ik geef de Chef een solide 4 op 5 voor het maken van een gastronomische fine dining ervaring waarbij je een gewillige deelnemer bent, achteroverleunt en instructies volgt, want ja, de Chef weet het beste. Zo gaat het gewoon.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.