Chalet Bolivar
★ 4.6 · 156 reseñas Santo Domingo Abierto 2024
Un menú mediterráneo para compartir
La entrada de Jamón Ibérico y un ribeye a la parrilla aparecen una y otra vez en las reseñas. La carta se inclina hacia lo español e italiano, pensada para compartir en la mesa y no en platos individuales.
El salón está vestido de arte contemporáneo, no el look rústico de chalet que el nombre podría sugerir. Ha mantenido el impulso mucho más allá de la semana de apertura, y sigue llenando reservas dos años después.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
David Dempsey 140 reseñas · Local Guide · traducido 16 de enero de 2026
Muy buena experiencia en general, una de las mejores comidas que he probado en la República Dominicana. Lo único que critico es que el letrero de afuera casi no se ve, así que incluso cuando por fin llegamos, ¡no estábamos seguros! Pero una vez adentro, la experiencia fue perfecta.
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Denzel Evans-Bell 44 reseñas · Local Guide · traducido 28 de noviembre de 2025
El servicio fue fantástico y el personal muy amable y atento.
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Daniel D 11 reseñas · traducido 2 de noviembre de 2025
¡La comida y las bebidas estuvieron geniales! Pero un mesero fue extremadamente grosero
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Claudio Tokeiama 186 reseñas · Local Guide · traducido 27 de julio de 2025
Restaurante muy elegante y sofisticado, con un servicio y comida excepcionales. Comimos jamón ibérico de entrada y compartimos un ribeye a la parrilla que estaba muy jugoso, ambos deliciosos. Pero el postre fue lo mejor de la cena. Creo que era un flan de coco dulce y salado. Estaba increíble. Muy recomendado
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Mario Nouel 1 reseña · traducido 21 de julio de 2025
Bueno, en mi humilde opinión, amigos, el nombre de Simón Bolívar se usa por todos lados, pero tengo que decir que no veo del todo el verdadero espíritu del Libertador reflejado aquí. Ahora bien, la avenida donde se ubica lleva su nombre, y supongo que eso basta para justificar tomar prestado su apellido para el lugar. ¿En cuanto al ambiente de chalet alpino? No estoy tan seguro de que esté presente, pero podría estar equivocado. Si buscas ir a lo continental, y no solo a lo francés, con tus modales y etiqueta, bueno, así es la cosa, sin preguntas. Lo cierto es que aquí "el Chef sabe mejor", y ese parece ser el espíritu, el Geist, que impulsa todo esto. Le doy al Chef un sólido 4 de 5 por crear una experiencia gourmet de alta cocina donde uno es un participante dispuesto, sentado siguiendo instrucciones, porque, bueno, el Chef sabe mejor. Así son las cosas.
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