UMA

Bohol Geopend 2025

Progressief Filipijns eten, met de zee ervoor

UMA ligt bij South Palms Resort op Panglao, met de zee op nog geen paar meter afstand. Chef Kenjelo bouwt het menu rond producten van Bohol zelf en noemt de stijl progressief Filipijns, scherper en verzorgder dan de gewone huiskost.

Uma betekent boerderij in het Bisaya, en op zondag klopt dat: dan is er een markt van 10 tot 14 uur. Het restaurant is ook het duidelijkste teken dat het resort net een MGallery-huis is geworden.

South Palms Resort & Spa Panglao, Bohol © OpenStreetMap

Feedback geven