UMA

Bohol Ouvert 2025

Cuisine philippine progressiste, la mer en face

UMA se trouve au South Palms Resort, à Panglao, avec la mer juste devant. Le chef Kenjelo construit sa carte autour des produits de Bohol et parle de cuisine philippine progressiste, plus affinée que les plats familiaux habituels.

Uma signifie ferme en bisaya, et le dimanche le prouve : un marché s'installe de 10h à 14h. Le restaurant est aussi le signe le plus visible que le complexe vient de devenir une propriété MGallery.

South Palms Resort & Spa Panglao, Bohol © OpenStreetMap

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