Birdjovi

Manila Geopend februari 2026

Yakitori-omakase waarbij niets van de kip verspild wordt

Ga aan de counter zitten en laat chef Takuto Kato je door de hele kip heen loodsen, spies voor spies, met stukken die de meeste menu's niet eens benoemen. Liever zelf kiezen? Er is ook een a la carte-lijst.

Birdjovi zit in Comuna, een verbouwd pand aan Pablo Ocampo Extension waar ook Agni en een paar andere keukens zitten. De counter is klein, dus de omakase moet je reserveren. Vraag naar de herkomst van de kip; Kato is daar heel precies over, en dat maakt het grootste verschil.

Comuna, 238 Pablo Ocampo Sr. Extension, Makati © OpenStreetMap

Feedback geven