Birdjovi

Manila Ouvert février 2026

Un omakase de yakitori où rien du poulet n'est perdu

Installez-vous au comptoir et laissez le chef Takuto Kato vous guider, brochette après brochette, à travers tout le poulet, avec des morceaux que la plupart des menus n'osent même pas nommer. Pour ceux qui préfèrent choisir eux-mêmes, il y a une carte à la carte.

Birdjovi se trouve dans Comuna, un bâtiment reconverti sur Pablo Ocampo Extension qui abrite aussi Agni et quelques autres cuisines. Le comptoir est petit, l'omakase se réserve donc à l'avance. Demandez d'où vient le poulet : Kato est très précis là-dessus, et c'est là que se joue l'essentiel de la différence.

Comuna, 238 Pablo Ocampo Sr. Extension, Makati © OpenStreetMap

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