BasBas Studio
★ 4.5 · 27 reviews Helsinki Geopend 24 januari 2025
De op zeevruchten gerichte zusterzaak van Baskeri & Basso, permanent gemaakt onder chef Kalle Tanner
BasBas Studio draaide aan de Pursimiehenkatu als een incidentele, wisselend geopende ruimte voor de BasBas-restaurantfamilie voordat het op 24 januari 2025 werd omgevormd tot een permanent restaurant. Chef Kalle Tanner, in 2018 uitgeroepen tot Chef van het Jaar in Finland, sloot aan bij de keuken om die overgang te verankeren, met een menu dat zwaarder leunt op zeevruchten en vis dan de andere BasBas-zaken.
De drie BasBas-adressen, het oorspronkelijke bistro, BasBas Kulma en nu Studio, liggen op een paar straten van elkaar in Punavuori, wat de groep een ongewone concentratie geeft in één klein deel van de buurt.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Duc Ngo 1 review · vertaald 27 mei 2026
De beste Basbas van de 3 👌 Echt een aanrader.
-
Ralph Pearson 553 reviews · Local Guide · vertaald 26 mei 2026
Neem een plekje aan de bar en zie de meest efficiente keuken ooit aan het werk.
-
Rickard Lindgren 14 reviews · vertaald 22 mei 2026
Hadden een kleine viering met mijn vrouw en de ervaring was gewoon geweldig, in alle opzichten. Uitstekend eten, vriendelijke bediening en een goede prijs-kwaliteitverhouding.
-
Aada Jousi 1 review · vertaald 7 mei 2026
Waarschijnlijk het beste restaurant van Helsinki, ZO GOED
-
Alexander Vedernikov 50 reviews · Local Guide · vertaald mei 2026
BasBas studio was een van de meest uitgebalanceerde en gedenkwaardige maaltijden die ik in Helsinki heb gehad. De sfeer is ontspannen en intiem, met een fijn zicht op de keuken, en het koken voelt zelfverzekerd zonder te veel zijn best te doen. De forel met limoen en koriander was helder en precies, terwijl de lamstartaar echte diepgang had, mooi opgetild door het oesterblad en de jalapeno. De gnocchi met pistache en stracciatella was rijk maar toch elegant, en de aspergesoep met kuit en morille liet heel goede controle over textuur en kruiden zien. Wat het meest opviel was hoe goed ze de grill gebruiken: de witvis en Iberico waren beide prachtig behandeld, met een schone rooksmaak, precies de juiste gaarheid en doordachte bijgerechten. De ingredienten waren duidelijk goed gekozen, en de combinaties voelden complexer dan bij veel andere plekken in de stad. De wijnpairing was aangenaam, al had ik het graag iets doordachter en gevarieerder gezien. Al met al een hele sterke en persoonlijke eetervaring. Ik kom hier zeker nog eens terug!
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.