BasBas Studio
★ 4.5 · 27 reseñas Helsinki Abierto 24 de enero de 2025
El hermano centrado en mariscos de Baskeri & Basso, ahora permanente bajo el chef Kalle Tanner
BasBas Studio había funcionado en Pursimiehenkatu como un espacio ocasional y de horario variable para la familia de restaurantes BasBas antes de convertirse en un restaurante permanente el 24 de enero de 2025. El chef Kalle Tanner, nombrado Chef del Año en Finlandia en 2018, se sumó a la cocina para afianzar la transición, con un menú que se inclina hacia el marisco y el pescado más que sus restaurantes hermanos.
Las tres direcciones de BasBas, el bistró original, BasBas Kulma y ahora Studio, se encuentran a pocas calles entre sí en Punavuori, lo que le da al grupo una concentración inusual en un tramo pequeño del barrio.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
Duc Ngo 1 reseña · traducido 27 de mayo de 2026
El mejor Basbas de los 3 👌 Muy recomendable.
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Ralph Pearson 553 reseñas · Local Guide · traducido 26 de mayo de 2026
Consigue sitio en la barra y verás la cocina más eficiente que hayas visto en tu vida.
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Rickard Lindgren 14 reseñas · traducido 22 de mayo de 2026
Celebramos algo pequeño con mi mujer y la experiencia fue simplemente genial en todo. Comida excelente, servicio amable y muy buena relación calidad precio.
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Aada Jousi 1 reseña · traducido 7 de mayo de 2026
Probablemente el mejor restaurante de Helsinki, ME ENCANTA
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Alexander Vedernikov 50 reseñas · Local Guide · traducido mayo de 2026
BasBas Studio fue una de las comidas más equilibradas y memorables que he probado en Helsinki. El ambiente es relajado e íntimo, con una vista agradable a la cocina, y la cocina se siente segura sin pasarse de esfuerzo. La trucha con lima y cilantro estaba fresca y muy precisa, mientras que el tartar de cordero tenía verdadera profundidad, realzado muy bien por la hoja de ostra y el jalapeño. Los ñoquis con pistacho y stracciatella estaban intensos pero seguían siendo elegantes, y la sopa de espárragos con hueva y colmenillas mostraba muy buen control de textura y sazón. Lo que más destacó fue lo bien que usan la parrilla: tanto el pescado blanco como el ibérico estaban tratados de maravilla, con un ahumado limpio, un punto perfecto y guarniciones muy pensadas. Se nota que los ingredientes están muy bien elegidos, y las combinaciones se sentían más complejas que en muchos otros sitios de la ciudad. El maridaje de vinos estuvo bien, aunque me hubiera gustado que fuera un poco más cuidado y variado. En general, una experiencia gastronómica muy sólida y personal. ¡Sin duda volveré!
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