Phoebus

L lezzetlizamanlar 107 reviews · Local Guide · vertaald 4 augustus 2026

Een prachtig visrestaurant met uitzicht op een van de sfeervolle pleintjes van Chora. De sfeer is elegant maar ontspannen, en het personeel is hartelijk en attent, met precies het juiste gevoel voor wanneer ze er moeten zijn en wanneer ze je met rust moeten laten. Het eten was uitzonderlijk. De tarama was een van de beste die we ooit hebben gehad, geserveerd met een royaal, heerlijk zuurdesembrood met een perfecte structuur. We probeerden ook de ceviche en de dry aged tonijn. De ceviche viel op door de ongelooflijk frisse, op selderij gebaseerde saus die elke hap naar een hoger niveau tilde. Het dessert was het hoogtepunt van de avond. De chocolademousse was anders dan alles wat ik ooit heb geproefd: rijk en prachtig in balans, met een vleugje zeezout, een dunne krokante baklavalaag en een romig pistachehart. Alle elementen werkten perfect samen. Een onvergetelijke eetervaring met uitstekend eten, doordachte bediening en een sfeervolle setting. Zeer aan te raden!

V Valentina Zanella 78 reviews · Local Guide · vertaald augustus 2026

Geweldig eten, je moet het echt proberen! Een heerlijke avond in dit restaurant midden in het centrum, met een verfijnde en elegante sfeer. De gerechten waren voortreffelijk en prachtig opgebouwd, zowel qua presentatie als in de balans van smaken: elk gerecht liet echte aandacht voor detail zien, met een perfect samenspel van texturen dat de hele ervaring compleet maakte. De bediening was onberispelijk, attent en professioneel van begin tot eind. Een plek die ik zonder aarzelen aanraad aan iedereen die op zoek is naar kwaliteit en zorg tot in het kleinste detail. We namen octopus, heerlijk, ceviche, tonijn tataki en brûlée toe.

J Jesse Hallock 61 reviews · Local Guide · vertaald 23 juli 2026

Hier geluncht en het was zo goed dat we ook nog teruggingen voor het avondeten. De aubergine met hazelnoot en het zuurdesembrood waren geweldig. Ook erg genoten van de pompoenrisotto met gegrilde garnalen. De cocktails waren ook top.

B Benoit (Benoit) 16 reviews · Local Guide · vertaald 5 juni 2026

Phoebus biedt een onvergetelijke Griekse eetervaring en blijft het beste restaurant van Mykonos, een absolute must. Het afgelegen terras met uitzicht op de eetzaal is een magische plek met adembenemende uitzichten. De service, die een Michelinster waardig is, maakt dit tot een hoogtepunt van elk verblijf op Mykonos.

J Jenny Estrada 6 reviews · Local Guide · vertaald 30 mei 2026

Phoebus is de echte deal. Ik at er in mijn eentje en voelde me vanaf het moment dat ik zat helemaal op mijn gemak: de Latin muziek gaf de plek een vrolijke, levendige energie waar ik meteen vrolijk van werd. Ik begon met de aubergine met hazelnoot, een werkelijk verbluffend gerecht, zijdezacht en rijk met precies genoeg nootachtigheid, en dat zette meteen de toon voor de rest. De vis met bietjes en citroenvinaigrette was perfect gegaard, de zuurgraad sneed er prachtig doorheen, en door het warme brood bleef er geen druppel op het bord achter. Dit is het soort maaltijd waar je nog lang over napraat nadat je het eiland hebt verlaten. Mis het niet.