Bistro Puertas del Cielo

Flores Geopend Openingsdatum onbekend

Geen menu, alleen wat de keuken die dag vond

Puertas del Cielo drukt geen menu. Bernie beslist wat er gekookt wordt op basis van wat er die dag binnenkwam, en de wijnkaart wordt daarop afgestemd. Het zit op de linkervoorhoek van Los Amigos Hostel, herkenbaar aan de lichtsnoeren boven de tafels 's avonds.

Elke tafel krijgt ongeveer dezelfde pitch: ga zitten, vraag wat er is, laat de keuken de rest beslissen. Het leunt op Guatemalteekse ingrediënten met Europese techniek, en de desserts worden in recensies bijna net zo vaak genoemd als de hoofdgerechten.

Goed om te weten

• No printed menu, ask what's cooking when you sit down.
• On the front left corner of Los Amigos Hostel.
• No fixed reservations system, arrive early on busy nights.

Calle Central, Isla de Flores, Petén © OpenStreetMap

Feedback geven