Taffeta Coffee

Jaipur Geopend 2025

Noord-Indiës eerste Modbar, verstopt onder de toonbank

Het espressoapparaat is hier onzichtbaar. Taffeta heeft de eerste Modbar-opstelling van Noord-India, waarbij alleen de groepskoppen op de toonbank staan en de machinerie erondergaat, voor precieze controle over temperatuur en doorstroomsnelheid.

De bonen komen uit Ratnagiri, Rwanda, Oost-Afrika en Colombia en worden ter plekke gebrand. Naast de bar staat een Franse patisserietoonbank met croissants, eclairs en hartige quiches, in een lichte ruimte vol mensen die er zitten te werken.

Jawahar Circle © OpenStreetMap

Feedback geven