Taffeta Coffee

Jaipur Ouvert 2025

Le premier Modbar du nord de l'Inde, caché sous le comptoir

Ici, la machine à espresso reste invisible. Taffeta abrite le premier système Modbar du nord de l'Inde, où seules les têtes de groupe trônent sur le comptoir tandis que la mécanique se cache dessous, pour un contrôle précis de la température et du débit.

Les grains viennent de Ratnagiri, du Rwanda, d'Afrique de l'Est et de Colombie, torréfiés sur place. À côté du bar, un comptoir de pâtisserie française propose croissants, eclairs et quiches salées, dans une salle lumineuse où beaucoup viennent travailler.

Jawahar Circle © OpenStreetMap

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