Baranda

Haifa Geopend februari 2026

De chef van Zeit Zaytoun gaat een trap op, en volwassener

Chef Luay Jawabri maakte zijn naam beneden bij Zeit Zaytoun, het kleine Arabische restaurant dat al jaren de vaste waarde is van Talpiot Market. Een verdieping hoger aan Sirkin Street opende hij Baranda, een zusterrestaurant met een echte eetzaal en een menu dat de Galilese Arabische keuken herwerkt met een precisie die je bij een marktkraam niet snel vindt.

Twintig jaar koken in Berlijn heeft zijn manier van opdienen gevormd, terwijl de smaken thuis blijven. Doordeweekse lunches lopen nu naast het diner, brunch staat op de planning.

Sirkin St 32, Talpiot Market, Haifa © OpenStreetMap

Feedback geven