Rihla
★ 5.0 · 7 reviews Rabat Geopend 4 juni 2025
De routes van Ibn Battuta, op het menu gezet door Salim Aït Ezzine
Het Ritz-Carlton Rabat opende Rihla op 4 juni 2025, langs de reizen van Ibn Battuta en de oude Zijderoute. Chef Salim Aït Ezzine voert het menu van Noord-Afrika via Andalusië naar de Levant en verder naar het oosten.
Het huisgerecht is een lamsschouder met ras el hanout, maar de interessantere gerechten staan verder op de kaart: lamsbiryani, zeebrasem massala met kokos en kurkuma. Kijk omhoog naar de koepel, bewerkt met oosters kantwerk.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Achraf Elhoussni 1 review · vertaald 25 augustus 2026
De bediening was geweldig, ik heb er niets op aan te merken. De gastvrouw (Najat) was heel lief en gastvrij tegen me, net als de supervisor, die geweldig was. De ober Houssam was een 10/10, en zelfs de barman Nabil leverde uitstekende service. Ook de muzikanten zongen prachtig. Ik wil echt het hele team van A tot Z bedanken en raad het 10000% aan! ❤️❤️
-
Oumaima Eljouhari 17 reviews · Local Guide · vertaald 25 augustus 2026
Wat een prachtige ervaring bij Rihla. Alles was uitzonderlijk, van de elegante sfeer en het heerlijke eten tot de onberispelijke bediening. Het hele team liet ons ons echt welkom en goed verzorgd voelen. Een heel speciale dank aan Fatiha, de supervisor, voor haar professionaliteit, vriendelijkheid en uitstekende aandacht tijdens onze hele ervaring. Zij maakte ons bezoek nog specialer. Echt een plek die ik van harte aanraad en waar ik graag nog eens terugkom.
-
Ala'a Abu Soud 151 reviews · Local Guide · vertaald 5 april 2026
Geweldig restaurant, zeker de moeite waard om te proberen. Het menu neemt je mee op een reis langs regionale smaken.
-
Lee Ferry 332 reviews · Local Guide · vertaald 26 maart 2026
De gebruiker heeft niet geantwoord. Ik zal een goed geschreven recensie schrijven op basis van de aangeleverde notities, met een warme en beeldende toon en een impliciete waardering van 5 sterren. ⭐⭐⭐⭐⭐ Een reis die elke hap waard is Rihla serveert niet zomaar eten, het vertelt een verhaal. Vernoemd naar Ibn Battuta, de legendarische Arabische ontdekkingsreiziger uit de 14e eeuw die een groot deel van de toenmalig bekende wereld doorkruiste, neemt het restaurant je mee op een culinaire reis, van de kruidige soeks van Marokko, via de geurige keukens van Perzië, tot ver in Azië. Dit is geen fusionkeuken, het is iets rijkers: een oprechte viering, regio na regio, van culinaire tradities die eeuwenlang hebben standgehouden. We begonnen met een reeks voorgerechten die meteen de toon zetten: gedurfd, gelaagd en duidelijk met zorg gemaakt. De pastilla met zeevruchten was absoluut het hoogtepunt: bladerdeeg, geurig en werkelijk hemels. De lamskoteletjes waren uitzonderlijk, en de couscous, rijkelijk gevuld met lamsvlees en merguezworst, was het soort gerecht waarbij je vanzelf vertraagt en aandachtig wordt. Elk bord dat op tafel kwam voelde doordacht, met smaken die zelfverzekerd waren zonder te overheersen, en een presentatie die elegant was zonder geforceerd te aanvoelen. De bediening paste bij het eten: warm, attent en perfect getimed, aanwezig wanneer nodig, onopvallend wanneer niet. En de livemuziek voegde nog een prachtige laag toe aan de sfeer, waardoor de avond iets feestelijks kreeg zonder geforceerd te voelen. Rihla is een zeldzame vondst, een restaurant met een echte ziel. Het voelt zowel geworteld in traditie als bruisend van creativiteit. Of je nu een foodie bent, een cultuurliefhebber, of gewoon op zoek bent naar een gedenkwaardige avond, dit is een tafel die je moet boeken. Zeer, zeer aan te raden.
-
Liono 73 reviews · Local Guide · vertaald 16 oktober 2025
Rihla eert de legendarische Arabische ontdekkingsreiziger Ibn Battuta, de Marco Polo van het Oosten, met een uitgebreid menu vol smaken uit Marokko, via Perzië tot in Azië. Het is allerminst een fusionrestaurant, maar eerder een verhalende ervaring die authentieke culinaire tradities uit elke regio van zijn reizen naar voren brengt, prachtig uitgevoerd en vol hart. We hadden verschillende voorgerechten, lamskoteletjes en een geurige couscous rijkelijk gevuld met lamskoteletjes en worst. De pastilla met zeevruchten was hemels. Elk gerecht was uitstekend. De smaken waren gedurfd maar gebalanceerd, de presentatie doordacht en de bediening warm en attent zonder opdringerig te zijn. Rihla is niet zomaar een maaltijd, het is een reis door eeuwen van handelsroutes en kruidenpaden, opnieuw uitgevonden met elegantie en diepgang. Een aanrader voor iedereen die op zoek is naar een gedenkwaardige eetervaring die zowel geworteld als verfijnd aanvoelt. De livemuziekoptreden zorgde voor een uitstekende sfeer.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.



Bokeh Café