Layers Bakery & Deli
★ 4.3 · 665 reviews Amsterdam Geopend september 2025
Frans patisserielab voor croissants en belegde broodjes
De croissant verder opvoeren is het hele idee achter Layers: inventieve varianten gemaakt met traditionele Franse techniek, van patissier Alexandre Scour. Elke batch verandert met wat hij die week aan het testen is.
De delikant voegt een reeks broodjes met hartige beleg toe, gecombineerd met koffie of matcha. Het werkt net zo goed voor een snel ontbijt als voor een rustig ontbijt.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Charmaine C 21 reviews · Local Guide · vertaald 14 juli 2026
Layers maakt een ongelooflijke cinnamon roll: perfect gelamineerd, knapperige maar zachte lagen met die heerlijke spiraal, royaal bedekt met rijke, frisse roomkaasglazuur die niet te zoet is. Een van de beste die ik in Amsterdam heb gegeten. Klein zaakje, enorme smaak. Kom zeker terug!
-
Tycho Klein Severt 26 reviews · Local Guide · vertaald 4 juli 2026
Fijne zaak, het gebak is echt intrigerend en niet alledaags. Deze bakkerij is al behoorlijk populair, dus het kan soms druk zijn. De croissantburger een paar keer gehad en die is altijd een hit. Voor het eerst de chicken katsu burger gehad, de smaak was goed, maar het broodje was niet echt zo goed vergeleken met de rest wat ze serveren. Al met al fijne vibes en aardig personeel! Binnen was het wel wat warm.
-
gurpreet rupra 38 reviews · Local Guide · vertaald 14 juni 2026
Heerlijk klein zaakje, een beetje verstopt aan de zijkant! Ze hebben allerlei hartig en zoet gebak dat er werkelijk schitterend uitziet, allemaal in eigen huis gebakken! De keuze aan warme en koude drankjes is zo lekker! De bediening is heel fijn, ze waren heel attent en legden uit wat elk gebakje was. Absolute MUST!!
-
Olena Ziberova 86 reviews · Local Guide · vertaald juni 2026
Het personeel doet echt zijn best om alle gasten heel snel te helpen. De sfeer binnen is oké, maar als het druk is, kun je door het lawaai onmogelijk blijven zitten. Ik zou mijn koffie ook liever uit een gewone kop drinken dan uit een meeneembeker. Het gebak ziet er heel mooi en professioneel uit, en alle vullingen die we probeerden waren ongelooflijk lekker. Het deeg zelf lijkt echter soms wat te weinig gebakken. We komen zeker terug om hun delikaart te proberen.
-
Daniel Szeto 60 reviews · Local Guide · vertaald 7 mei 2026
Ik volg Alexandre al sinds zijn pop-uptijd, dus een bezoek aan Layers Bakery was eigenlijk al veel te lang uitgesteld. De bakkerij maakt de hype helemaal waar, met gebak dat verfijnd, creatief en in balans is zonder te zoet te zijn. De pistache-log met dulcey en pistachecrème geprobeerd, de mango sticky rice-log met kokos-vanille kleefrijst en mango, en de bergamot-log met Earl Grey en meringue. Elk gebakje had duidelijke eigen smaken en een prachtige textuur. De dubbel gebakken banoffee met gezouten karamel, mascarpone en banaan was extra goed, en de cinnamon roll met roomkaas was zacht en troostrijk. Alles afgesloten met een pandan-melkdrankje dat het geheel perfect afmaakte. Zeker een van de spannendste bakkerijen van Amsterdam op dit moment.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.