5 foto's

Bones and Beers

Name: Bones and Beers
Address: Stratumseind 83, Eindhoven, Centrum, NL
Telephone: +31646210322
Price range: $$-$$$
Rating: 4.4

★ 4.4 · 90 reviews Eindhoven Geopend 2026

Boek een tafel Instagram

Langzaam gegaarde ribs, waar de veganistische bistro zat

Vijf jaar lang was de hoek van Stratumseind en Oude Stadsgracht Bistro Calypso, het veganistische adres dat iedereen in Eindhoven kende. Nieuwe eigenaren namen het over en heropenden het als Bones and Beers, zo ver van de oude kaart af als een keuken maar kan komen: ribs langzaam gegaard boven open vuur, plus andere stukken van de grill.

De bierkaart wisselt in plaats van stil te staan, vooral craft, en de zaak houdt een no-nonsenselook aan. Deuren open om 16:30 doordeweeks, vroeg voor deze straat.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Anushka Love 24 reviews · Local Guide · vertaald 21 mei 2026

Blij dat ik hier eindelijk eens ben gaan proeven. De ribs vielen van het bot en waren heerlijk sappig, precies zoals het moet. Groetjes aan de Cowboy butter en het pitabroodje… zo lekker!
Paul Deckers 23 reviews · Local Guide · vertaald 29 maart 2026

Ik heb hier nu al twee keer gegeten en het eten is uitstekend. Een eenvoudig menu, maar alles is van hoge kwaliteit en heerlijk. Het personeel is altijd vriendelijk en laat je je thuis voelen. Dit is zeker mijn favoriete plek als ik trek heb in vlees 😋
Cristina Cacace 38 reviews · Local Guide · vertaald 14 februari 2026

De ribs waren echt goed! Ik heb ook de smokey bone butter geprobeerd en die was heerlijk, maar wel een beetje duur (ik vind de voorgerechten en desserts aan de prijzige kant). Het menu is simpel maar de bierselectie is enorm! Heel leuke plek.
Heather 26 reviews · Local Guide · vertaald 3 februari 2026

Al met al een fantastische ervaring. Ze hebben een vrij klein menu maar de kwaliteit van het eten is geweldig, dus het is het meer dan waard. We hadden ook een vriendelijke en attente bediening en ze namen onze allergieën heel serieus. Ik raad een bezoek zeker aan.
Nutnaree Elle C. 28 reviews · Local Guide · vertaald 11 januari 2026

Een gezellige zaak met een open keuken zodat je de smoker kunt zien. Hun menu is compact, maar ruim voldoende. Hun bierkaart is daarentegen wel 2 pagina's lang. Als je op zoek bent naar een uitgebreid menu, is dit misschien niet de plek voor jou. Het personeel was erg vriendelijk. De voorgerechten, beenmerg en gerookte worst, waren best goed. Het pitabroodje was mooi gebakken. Het hoofdgerecht viel echter een beetje tegen. We bestelden de gerookte ribs en bavette met 3 verschillende bijgerechten. De ribs vielen inderdaad van het bot, zoals andere reviews ook zeggen, maar ik proefde niet echt de rooksmaak in het vlees zoals het zou moeten. De smaak leunt vooral op de bbq-saus erboven. Verder zou de chef zijn eigen gerecht wat vaker moeten proeven, want de bavette en het paddenstoelenbijgerecht waren erg zout. Echt overdreven zout. Als je het mij vraagt kun je het wel een keer proberen, maar Eindhoven heeft zoveel andere keuzes.