Bones and Beers
★ 4.4 · 90 reseñas Eindhoven Abierto 2026
Costillas a fuego lento, donde estaba el bistró vegano
Durante cinco años, la esquina de Stratumseind y Oude Stadsgracht fue Bistro Calypso, la dirección vegana que todo el mundo en Eindhoven conocía. Nuevos dueños lo tomaron y lo reabrieron como Bones and Beers, tan lejos de la carta anterior como una cocina puede llegar: costillas cocinadas a fuego lento, más otros cortes de la parrilla.
La carta de cervezas rota en lugar de quedarse quieta, sobre todo artesanales, y el local mantiene un aire sin pretensiones. Las puertas abren a las 16:30 entre semana, temprano para esta calle.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
Anushka Love 24 reseñas · Local Guide · traducido 21 de mayo de 2026
Feliz de haber ido finalmente a probar este lugar. Las costillas se caían del hueso y estaban jugosas, tal como deben ser. Mención especial para la mantequilla Cowboy y el pan de pita... ¡qué buenos!
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Paul Deckers 23 reseñas · Local Guide · traducido 29 de marzo de 2026
Ya comí aquí dos veces y la comida es excelente. Un menú sencillo, pero todo es de calidad y delicioso. El personal siempre es amable y te hace sentir como en casa. Sin duda es mi opción favorita cuando necesito satisfacer mi lado carnívoro 😋
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Cristina Cacace 38 reseñas · Local Guide · traducido 14 de febrero de 2026
¡Las costillas estaban muy buenas! También probé la mantequilla ahumada de hueso y estaba deliciosa pero un poco cara (encuentro que los entrantes y postres son algo caros). El menú es sencillo pero la selección de cervezas es enorme. Un lugar muy agradable.
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Heather 26 reseñas · Local Guide · traducido 3 de febrero de 2026
Muy buena experiencia en general. Tienen un menú más bien pequeño pero con una calidad de comida increíble, así que vale totalmente la pena. Además tuvimos un camarero amable y atento, y se tomaron muy en serio nuestras alergias. Lo recomiendo mucho.
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Nutnaree Elle C. 28 reseñas · Local Guide · traducido 11 de enero de 2026
Un restaurante con ambiente agradable y cocina abierta donde se puede ver el ahumador. El menú es compacto, pero suficiente. En cambio, la variedad de cervezas ocupa como 2 páginas. Si buscas un menú con mucha variedad, quizás no sea el lugar para ti. El personal fue muy amable. Los entrantes, el tuétano y la salchicha ahumada, estaban bastante buenos. El pan de pita estaba bien horneado. Sin embargo, el plato principal fue algo decepcionante. Pedimos las costillas ahumadas y el bavette con 3 guarniciones distintas. Las costillas sí se caían del hueso como dicen otras reseñas, pero no noté ese sabor ahumado en la carne como debería tener. En cuanto al sabor, depende mucho de la salsa barbacoa por encima. Además, el chef debería probar un poco más su plato, porque el bavette y la guarnición de champiñones estaban muy salados. Demasiado salados, en serio. Si me preguntan, se puede probar, pero Eindhoven tiene muchas otras opciones.
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