Restaurante El Árabe

Masaya Geopend Openingsdatum onbekend

Shawarma met de hand gerold, een blok van Masaya's oude markt

Chef Suleiman Adsi runt de enige echte Midden-Oosterse keuken van de stad. Shawarma, falafel, hummus, fattoush en lamsvlees van de grill komen uit een pand een blok van het politiebureau, vlak bij de Mercado Viejo.

De kebab komt op traditionele wijze op tafel: met de hand gerold in pita, met tahin- of knoflooksaus, zonder bestek. Adsi opende later Soli Soul, een paar straten verderop, voor pizza en pasta, maar dit restaurant blijft door en door Midden-Oosters.

Goed om te weten

• The kebab is meant to be eaten by hand with pita, tahini, and garlic sauce, the way the kitchen serves it.
• Closed Sundays until 12:30pm; open daily otherwise.

Costado del Mercado Viejo, Policía Nacional 50 varas al este, Masaya © OpenStreetMap

Feedback geven