El Pital Chocolate Paradise

Ometepe Geopend Openingsdatum onbekend

Chocolade die ze zelf kweken, fermenteren en tot repen maken

El Pital voelt meer als een werkende chocoladefabriek dan een restaurant, en dat is precies de charme. De cacao groeit op de helling met uitzicht op Lake Nicaragua, wordt hier ter plekke tot repen verwerkt, en de vegan keuken ernaast krijgt evenveel aandacht.

De tour laat je fermenteren, drogen en malen van bonen zien die letterlijk om de hoek groeien, en eindigt in een tasting die zelfs twijfelaars overtuigt. Blijf voor de lunch op het dek met uitzicht op het meer, en ga daarna langs de winkel voor de repen en zelfgemaakte ceremoniële cacao.

Goed om te weten

• Book the cacao tour a day ahead, it sells out in high season.
• The vegan menu changes with what the farm has that week.

El Madroñal, Balgüe © OpenStreetMap

Feedback geven