Rozdział

Warschau Geopend 16 oktober 2025

Het eerste restaurant van chef Konrad Kowalski, in het Sava hotel

Rozdział ging op 16 oktober 2025 open in het Sava Boutique Hotel aan de Wybrzeże Kościuszkowskie. Chef Konrad Kowalski staat aan het fornuis, Karolina Góraj runt de zaal, en het is de eerste keer dat een van beiden hun eigen naam aan een restaurant verbindt.

De kaart haalt Poolse en Europese klassiekers uit elkaar en zet ze anders in elkaar: pompoenknoedels met truffel, eend met biet en gember, ossenhaastartaar met oester en citroen. Alleen diner, dinsdag tot en met zaterdag.

Wybrzeże Kościuszkowskie 43 © OpenStreetMap

Feedback geven