Éon

S Sofie Wysmans 12 reviews · Local Guide · vertaald 24 augustus 2026

### EON Restaurant, Porto Een van de meest memorabele eetervaringen die we in Porto hadden. De avond begint al voordat je zelfs maar aan tafel zit: voor het aperitief word je naar een aparte kamer gebracht waar ze vragen wat je graag drinkt en dan een cocktail voor je maken op basis van je voorkeuren. Er is geen traditionele cocktailkaart om uit te kiezen, wat het zowel spannend als leuk maakt om te zien wat ze bedenken. En de cocktails waren uitzonderlijk goed in balans. De rest van de avond staat net zo vol verrassingen. De gerechten zijn creatief, technisch indrukwekkend, en combineren smaken die je niet altijd zou verwachten. De gefrituurde hollandaisesaus was een lekker klein hapje: de zoetheid van de krab paste prachtig bij de zoute pareltjes. De ossenhaastartaar met bbq-saus was een andere geweldige combinatie, met een krachtigere en hartigere smaak. Een van mijn absolute favorieten was het kaasparfait, echt onwijs lekker. De jalapeño-espuma met komkommer en appelijs was een andere heel interessante combinatie: fris en licht in eerste instantie, met daaronder een veel diepere en rijkere smaak. De amberjack met dashi, watermeloen en kiwi was nog een verrassende combinatie die echt werkte. En de manier waarop de inktvis werd bereid? Chef's kiss. 🤌 Wat me ook opviel, was hoe zorgvuldig alles leek gekozen. De Portugese wijnen combineerden prachtig met de gerechten, terwijl af en toe Franse invloeden opduikten in het menu, zoals beurre blanc en tartelette. Zelfs de glazen zijn fantastisch, kleine details, maar ze voegen echt iets toe aan de hele ervaring. De groene kleur is onderdeel van de identiteit van EON en komt overal in het restaurant terug, van de oversized groene T-shirts en overhemden van het personeel tot de algehele styling. Het voelt kenmerkend en samenhangend zonder gedwongen te lijken. Nog een leuk detail: bij het bestellen van thee vragen ze of je die met of zonder cafeïne wilt. Een klein gebaar, maar het toont opnieuw hoeveel aandacht er aan de totale ervaring wordt besteed. Voor mij is EON een restaurant voor mensen die het leuk vinden om verrast te worden. Je komt hier niet zomaar eten, je komt ontdekken wat de chef en het team voor je in petto hebben. Creatief, speels, verrassend, en met een ongelooflijke aandacht voor detail.

J jean-claude Branger 239 reviews · Local Guide · vertaald 18 juli 2026

Een welverdiende eerste Michelinster dit jaar. Een sublieme verborgen parel, met verfijnde keuken van topkwaliteit ingrediënten. De chef en zijn team verdienen hun ster ruimschoots. De service is onberispelijk en ontspannen, de gerechten zijn heerlijk en prachtig gepresenteerd. Een heel fijne wijnkaart.

D Derek Laird 9 reviews · Local Guide · vertaald 4 juli 2026

Fantastische avond, we waren de eerste gasten die het nieuwe zomermenu mochten proeven en het was speciaal. Hoogtepunten voor ons waren de rode gamba, de Iberico varkensvlees en de tomatenmomenten. De wijn werd ook heerlijk gecombineerd bij elk gerecht. Eten gepresenteerd en geserveerd door een vriendelijk en kundig team. Nogmaals bedankt

A Anna Justal 35 reviews · Local Guide · vertaald 9 mei 2026

Geweldige ervaring

G Giacomo Fastellini 1.455 reviews · Local Guide · vertaald 14 april 2026

Het proeverijmenu is heel goed, uitstekende prijs kwaliteit verhouding. De gerechten zijn heerlijk en goed in balans, een echte explosie van smaken en texturen. Het personeel is behulpzaam en vriendelijk.