Fudo

D Dirk Coldewey 10 reviews · vertaald 20 april 2026

We kwamen op een regenachtige maandagavond, toen het erg rustig was. Fantastische bediening. Ze hebben geen wijnkaart, maar onze charmante en behulpzame serveerster nam ons mee naar hun wijnkoeling en legde de opties voor wijn per glas uit, en liet ons een paar proeven. Later kwam de eigenaar erbij en hielp ons met onze tweede ronde. De huisgemaakte kippenpaté was fantastisch, net als de broccolini met stracciatella en pijnboompitten. We hebben de afgelopen tijd veel vleesgerechten gegeten tijdens ons onderzoek naar de Sloveense restaurantscene en waren toe aan wat meer groen, en de keuken was zo vriendelijk om mijn verzoek in te willigen om de asperges met gepocheerd ei en groene hollandaisesaus als hoofdgerecht te maken. Het was een royale, heerlijke portie. Mijn vrouw en ik kunnen Fudo absoluut aanraden.

L Lazar Osipov 64 reviews · Local Guide · vertaald 9 maart 2026

De pasta carbonara was oké, maar niets om van achterover te vallen. Hij was romig maar ook een beetje waterig, wat toch wat afstootte. Het restaurant zag er wel mooi uit.

N Nicholas Fletcher 43 reviews · Local Guide · vertaald 25 januari 2026

Ik kom hier de afgelopen jaren al vrij regelmatig, want het is duidelijk een kwaliteitszaak die inzet op innovatieve gerechten met hoogwaardige lokale ingrediënten voor een eerlijke prijs. Gisteren bestelde ik echter een paddenstoelenrisotto die, hoewel de smaak echt goed was, terug moest omdat hij niet doorgekookt was. Fouten kunnen gebeuren, dat is prima, maar het moet dan wel op de juiste manier worden opgelost. Om het even helder te zeggen: mijn partner en ik waren het er allebei over eens dat de rijst niet gaar was, dus krokerig (veel te veel bite) en niet al dente zoals de serveerster beweerde. Er werd mij verteld dat de chef het gerecht in orde vond en er werd aangeboden om de risotto "langer te laten koken", met de duidelijke ondertoon dat ik in de fout ging door de duidelijk ondergaar gekookte "al dente" risotto te weigeren. Is het te veel gevraagd dat mijn eten noch te weinig noch te lang gekookt is? Uiteindelijk kreeg ik een ander gerecht dat prima was, maar ik was niet blij toen de rekening kwam en ik werd aangerekend voor het duurdere gerecht dat ik eigenlijk nooit had besteld. Ik vind Fudo nog steeds een geweldig restaurant, maar je moet je gasten toch met een basisniveau van respect behandelen.

M Martina Knezevic 32 reviews · Local Guide · vertaald 18 januari 2026

Voorgerecht: prosciutto met huisgemaakte boter met sinaasappel. De prosciutto had een goede smaak en nasmaak. De boter was heerlijk met een vleugje sinaasappel erin. Zeker het proberen waard. Helaas zat er geen focaccia bij, alleen wat lekkere plakjes brood. Lunch: Caesarsalade en biefstuk met aardappelpuree. De kip in de Caesarsalade was goed klaargemaakt, niet droog en alles was mooi in balans. Het vlees was mals en smaakvol. De aardappelpuree was ook lekker, maar een beetje aan de kleine kant voor de hoeveelheid vlees die je kreeg. De sfeer is heel gezellig, de muziek ook, en de bediening was echt goed. Professioneel gedaan zonder te letten op hoe de gasten eruitzagen. Wij hadden trainingspakken aan. De rekening kwam op ongeveer 60 euro. 1 voorgerecht, 2 lunches, 1 kleine gemengde salade en een Radenska mineraalwater van 1 liter.

M mai petric 7 reviews · vertaald 22 juli 2025

Alles was geweldig! Ik hou van het feit dat het menu niet te veel opties heeft (dat maakt kiezen makkelijker), het menu verandert af en toe (altijd iets nieuws om te proberen), en er zijn prima opties voor vegetariërs.