Itzuli

San Sebastián Geopend mei 2025

Iñigo Lavado kookt op de Monte Igeldo.

Itzuli opende op 1 mei 2025 op de hellingen van de Monte Igeldo, in het Hotel Luze Boutique. Het is het nieuwste project van Iñigo Lavado, die meer dan 20 jaar het restaurant van Ficoba in Irún leidde voordat hij hierheen verhuisde. Hij leerde het vak bij Martín Berasategui, Pedro Subijana en Ferran Adrià.

Zijn vrouw Arantxa runt de eetzaal, hun zoon Julen verzorgt de wijnkaart. Een paar maanden na de opening volgde een Michelinster.

Goed om te weten

• The restaurant is located inside the Hotel Luze Boutique.
• Ask for a table with a view of the coastline.
• Book at least three weeks in advance for weekend dinner service.

Hotel Luze Boutique, Monte Igeldo © OpenStreetMap

Feedback geven