Itzuli

San Sebastián Abierto mayo de 2025

Iñigo Lavado cocina en el Monte Igeldo.

Itzuli abrió el 1 de mayo de 2025 en las laderas del Monte Igeldo, dentro del Hotel Luze Boutique. Es el nuevo proyecto de Iñigo Lavado, que pasó más de 20 años al frente del restaurante de Ficoba en Irún antes de mudarse aquí. Se formó con Martín Berasategui, Pedro Subijana y Ferran Adrià.

Su mujer Arantxa lleva la sala y su hijo Julen se ocupa de la carta de vinos. A los pocos meses de abrir, el restaurante consiguió una estrella Michelin.

Bueno saberlo

• The restaurant is located inside the Hotel Luze Boutique.
• Ask for a table with a view of the coastline.
• Book at least three weeks in advance for weekend dinner service.

Hotel Luze Boutique, Monte Igeldo © OpenStreetMap

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