Itzuli

San Sebastián Ouvert mai 2025

Iñigo Lavado cuisine sur le Monte Igeldo.

Itzuli a ouvert le 1er mai 2025 sur les pentes du Monte Igeldo, au sein de l'Hôtel Luze Boutique. C'est le nouveau projet d'Iñigo Lavado, qui a dirigé pendant plus de 20 ans le restaurant du Ficoba à Irún avant de s'installer ici. Il s'est formé auprès de Martín Berasategui, Pedro Subijana et Ferran Adrià.

Sa femme Arantxa gère la salle, leur fils Julen s'occupe de la carte des vins. Quelques mois après l'ouverture, le restaurant a décroché une étoile Michelin.

Bon à savoir

• The restaurant is located inside the Hotel Luze Boutique.
• Ask for a table with a view of the coastline.
• Book at least three weeks in advance for weekend dinner service.

Hotel Luze Boutique, Monte Igeldo © OpenStreetMap

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