Leartá

I Iryna Svitlychenko 92 reviews · Local Guide · vertaald 26 april 2026

Ze krijgen volgend jaar waarschijnlijk een Michelinster. Uitzonderlijk. We hadden geluk dat we werden teruggebeld nadat we op de wachtlijst stonden, want de zaak heeft maar een handvol tafels (denk ik zo'n 4 of 5?), en ons diner was werkelijk heerlijk. Het team is geweldig, blijft altijd scherp en bedient hun gasten met plezier, het eten is buitengewoon: de ingrediënten, smaken, aandacht voor detail en presentatie zijn prachtig (en een speciaal bedankje voor een heel interessante alcoholvrije ambachtelijke pairing!). Zouden graag terugkomen!

M Mehmet Ali Tunçay 149 reviews · Local Guide · vertaald 21 maart 2026

Absoluut de meest bijzondere fine dining ervaring die we ooit hebben gehad. De chef-koks, beter te omschrijven als alchemisten, zijn de ziel van deze plek en maken zoveel unieke en onverwachte combinaties van ingrediënten, allemaal prachtig uitgevoerd. Laat je standaard fine dining verwachtingen achter je en geniet gewoon. Complimenten aan het team en de chef-kok voor het nemen van gedurfde risico's die ook nog werken. Bravo.

T Tami Shachnaey 51 reviews · Local Guide · vertaald 16 september 2025

We hadden een geweldige lunch met een proefmenu van 12 gerechten. Elke hap en elk gerecht was heerlijk. De bediening was geweldig, met veel aandacht voor onze tafel en uitleg bij elk gerecht. We komen waarschijnlijk terug om het herfstmenu te proeven, want ze wisselen het menu per seizoen. Niet te missen.

K Kaim Bros 209 reviews · Local Guide · vertaald 19 juni 2025

We probeerden het degustatiemenu (€78) bij @learta.sevilla, een weinig bekend restaurant in Sevilla, dat een @guiarepsol Zon heeft en een plek heeft veroverd op de @michelinguide-lijst van 2025. Daarnaast besloten we het Long Wine (€78) wijnarrangement met 12 wijnen te proberen. We noemen niet alle gerechten een voor een op, maar delen onze favorieten: garnaal op smaak gebracht met sinaasappelbloesem en -sap, morani en slakken, en witte asperge-honing-pijnboompitten bij de desserts. Nu naar de minpunten: het niveau van de bediening ligt onder het niveau dat ze nastreven. We ervoeren een heel opdringerige en gehaaste bediening. Naast de bovengenoemde gerechten weken veel gerechten af van de smaakbalans om maar "anders" te zijn. Daarnaast werden er verkeerde pairings gemaakt bij 4 tot 5 van de 12 wijnen.

Y Yishay Yovel 27 reviews · Local Guide · vertaald 13 juni 2025

We vonden Leartá in de Michelingids als aanbeveling voor een restaurant met 10 zitplaatsen, geleid door een vrouwelijke chef-kok. Dat was al een heel goed begin. Het bleek een geweldige, vaak verbluffende proeverij te zijn. Het had alle kenmerken van een restaurant met een Michelinster: verfijnde en complexe smaken die samenkomen tot gedenkwaardige ervaringen (de venkelsoep met tonijn was er slechts één van). Probeer het. Je zult versteld staan.