Bliss
★ 4.5 · 37 reviews José Ignacio Geopend 13 januari 2026
Vuur, sushi en Uruguayaans rundvlees onder een lichtwerk van Turrell
Bliss zit in Posada Ayana, een klein adults-only hotel aan de weg naar de vuurtoren van José Ignacio. Het restaurant staat nu voor het eerst open voor mensen die er niet overnachten, en de zaal doet iets wat je niet verwacht in een strandplaats van dit formaat: sushi-grade vis en Koreaans getinte marinades staan naast Uruguayaans rundvlees, geserveerd onder een lichtinstallatie van James Turrell.
De wijnkaart leunt op kleine Uruguayaanse producenten in plaats van import, wat past bij een keuken die vuur gebruikt als verbindende schakel tussen drie heel verschillende keukens. Boek rechtstreeks via de posada, en houd er rekening mee dat het diner laat doorloopt, net als de rest van de zomerse ritmiek van José Ignacio.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Aga @lovefuntravel 4 reviews · vertaald 28 maart 2026
Bliss: een designhotspot in het hart van José Ignacio. Dit toprestaurant zit in het boutiquehotel Posada Ayana, waar opvallende architectuur samengaat met een kunstzinnige sfeer. Het menu biedt moderne Aziatische fusionkeuken: Japanse smaken gecombineerd met lokale, seizoensgebonden ingrediënten en verse zeevruchten. Op het terrein vind je ook James Turrells Skyspace 'Ta Khut', een unieke lichtinstallatie die een echt meeslepende, bijna meditatieve ervaring van licht en ruimte biedt. Een van die plekken waar het diner een ervaring wordt.
-
Nathalie Kantt 4 reviews · vertaald 16 maart 2026
Ik ben er meerdere keren geweest: met een klein groepje vrienden, met een grotere groep, en met een date. Het werkte elke keer. De sfeer is fantastisch, met een uniek uitzicht en een bar die er tot nu toe nog niet was in José Ignacio. Als je naar die bar kijkt, voel je je meteen in NY. Door het kleurenpalet wil je er blijven hangen. Het eten is ook op een onverwachte manier geweldig: ze hebben de klassieke mejillones (mosselen) die we hier eten opnieuw uitgevonden. Het gevoel is: 'Oh ja, Bliss is er! Laten we daarheen gaan'
-
Chloe Romero 121 reviews · Local Guide · vertaald 15 maart 2026
Dit is een geweldig restaurant! Het interieurontwerp is prachtig en de combinatie van menu-items maakt het helemaal af. Dit restaurant is een geweldige toevoeging aan José Ignacio
-
Ulrich Volz 1 review · vertaald 13 maart 2026
We kwamen met een groep van zes vrienden en hadden een werkelijk fantastische avond. Het restaurant is echt uitzonderlijk en biedt een verfrissend contrast met de meeste andere plekken in de regio, die zich vooral richten op parrilla en traditionele Zuid-Amerikaanse keuken. Vlakbij de Skyspace en het hotel Posada Ayana is hier een uniek mooi en gezellig restaurant ontstaan: een plek waar je je meteen thuis voelt en graag uren blijft hangen. De relaxte maar zeer professionele service draagt daar sterk aan bij, waardoor het bijna meer aanvoelt als uitgenodigd worden bij iemand thuis dan uit eten gaan in een restaurant. De gerechten zelf waren ook bijzonder creatief en onderscheidend. In plaats van strikt voor- en hoofdgerechten te scheiden, werkt het hier heel goed om meerdere middelgrote gerechten te bestellen en die aan tafel te delen. Vooral de maïsballetjes, de shiitake wontons en de groene gazpacho bleven ons bij. We zouden hier graag steeds opnieuw terugkomen, wanneer dan ook. Ulrich Volz & vrienden
-
Otto 1 review · vertaald 13 maart 2026
Een adembenemende plek en heel lekker eten. Het restaurant verdient veel credit alleen al omdat het gerechten op het menu zet die afwijken van het standaardmenu dat je overal elders vindt. Bliss is een sterke aanrader en een meer dan welkome nieuwe zaak in de regio.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.