Tiger Bites Pig

Brighton Geopend september 2025

Birminghams bao-specialist strijkt neer in Brighton

De braised beef shin bao is de reden om aan te sluiten: rijk, plakkerig, de rommel waard. De red-braised pork belly komt op de tweede plek, naast rice bowls, bier en wijn, om te eten ter plekke of mee te nemen.

Brighton heeft genoeg Aziatisch-geïnspireerde eetgelegenheden, maar weinig die zich puur op bao richten. Deze zaak komt niet uit Londen maar uit Birminghams sterke Chinese eetcultuur, en dat merk je aan het menu.

Brighton BN1 4AF © OpenStreetMap

Feedback geven