Tiger Bites Pig

Brighton Abierto septiembre de 2025

El especialista en bao de Birmingham llega a Brighton

El bao de morcillo de ternera braseado es la razón para hacer cola: sabroso, pegajoso, vale el desastre. La panceta de cerdo roja braseada le sigue de cerca, junto a bowls de arroz, cerveza y vino, para comer allí o llevar.

Brighton no le falta locales de inspiración asiática, pero pocos se especializan solo en bao. Este llega con la fuerte escena china de Birmingham detrás, no la de Londres, y se nota en la seguridad del menú.

Brighton BN1 4AF © OpenStreetMap

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