Hendersons

Glasgow Geopend juli 2026

Edinburgh's vegetarische instituut sinds 1962 strijkt neer in Glasgow

Hendersons bestaat al sinds 1962 in Edinburgh, een van de langst lopende vegetarische restaurants van Groot-Brittannië en nog altijd een familiebedrijf. De eerste vestiging in Glasgow opende in juli 2026 aan Pollokshaws Road, in de voormalige ruimte van Seven21, met chef-kok Anna Czapiewska aan het fornuis.

De duurzame aanpak gaat verder dan het menu. Bestaande stoelen werden opnieuw bekleed in plaats van vervangen, en de handgeschilderde gevelbelettering komt van Bungo Signs, een lokale zaak. Ook de kenmerkende gele gevel reisde mee naar het westen, net als de recepten.

721 Pollokshaws Road, Glasgow G41 2AA © OpenStreetMap

Feedback geven