Appalachia

Londen Geopend 3 juni 2026

Een bekroond degustatiemenu maakt plaats voor Amerikaanse zuidelijke rook en varkensvlees

Counter 71 had een Michelinster aan Nile Street voordat het team compleet van koers veranderde en heropende als Appalachia. De naam verwijst naar de bergketen door het Amerikaanse zuiden, en het menu volgt: rook, maïs, varkensvlees en inmaak in plaats van een degustatieformat.

De kelderbar eronder werkt volgens dezelfde opdracht, dus het hele pand wijst nu één kant op. Het is een grotere ommezwaai dan een opfrisbeurt: een regionale Amerikaanse keuken die zelden in Londen te vinden is, vervangt een strak gechoreografeerde toonbank.

71 Nile Street, London N1 7RD © OpenStreetMap

Feedback geven