Shokunin

L Lorena 175 reviews · Local Guide · vertaald 16 juli 2026

Ik was oprecht onder de indruk van de versheid en kwaliteit van de sushi hier, makkelijk een van mijn topfavorieten voor een echte high end, à la carte ervaring. Elk stukje was kraakhelder, prachtig bereid en boordevol schone, delicate smaak. Het vakmanschap is in elke hap te proeven. De precisie van de chef is opmerkelijk. Je ziet het meesterschap in het messenwerk, de balans van texturen en de elegante presentatie. Elk stukje voelt doelbewust, niet zomaar geserveerd, maar zorgvuldig samengesteld. De sfeer past perfect bij het eten: verfijnd, rustig en intiem, het soort setting waar je kunt vertragen en van elk detail kunt genieten. Het is het soort plek waar de ervaring net zo doordacht aanvoelt als de gerechten zelf. Enkele uitschieters maakten de maaltijd onvergetelijk: de toro die smelt in je mond, de ultraverse en een seizoensspecial die de creativiteit van de chef liet zien. Elk gerecht was heerlijk, in balans en gedenkwaardig. De bediening was uitzonderlijk: attent zonder opdringerig te zijn, kundig en oprecht gepassioneerd over het eten. Hun begeleiding maakte de ervaring nog beter. Als je van echte, verse sushi houdt en oog hebt voor nauwgezette details, dan is dit absoluut een ervaring die je moet meemaken.

Y Yejin 5 reviews · vertaald 18 juni 2026

Ze laten hun vis vakkundig weken rijpen, en het resultaat is absoluut geweldig! Elk stukje was ongelofelijk mals en smaakvol. Wij komen uit Seoel en weten hoe goede sushi hoort te smaken, en dit was echt uitzonderlijk. Dit is de plek voor sushi van hoge kwaliteit bij een speciale gelegenheid. Bedankt voor het heerlijke eten en de uitstekende bediening! 🙌🤍

R Rachel Barnard 251 reviews · Local Guide · vertaald 12 mei 2026

De bediening was uitstekend en attent. Je kunt van tevoren reserveren of je geluk beproeven als walk-in. Zondagavond was het niet te druk en we konden de hele zitplaats bij het raam voor onszelf hebben. Je bestelt van een kleine kaart of kiest voor de omakase. Ze hebben ook dagspecials. We bestelden van bijna elke optie een nigiri, en het was een wisselende ervaring qua smaak en kwaliteit. De zalm, tonijn, hamachi en albacore hadden een gladde, boterzachte textuur van topklasse. De smaken waren goed, niet vissig, maar fris en heerlijk. De hoeveelheid wasabi was voor mij perfect: heel aanwezig en smaakte als echte wasabi. De rijst was lekker verzuurd, bleef goed bij elkaar en was een goede hoeveelheid voor het stukje vis erbovenop. Helaas was de uni verschrikkelijk. Het smaakte alsof het de smaak van de doos had opgezogen. Het smaakte muf met een heel onaangename, aanhoudende nasmaak. De wagyu was erg taai en minder aangenaam om te eten dan ik van wagyu had verwacht. De prijzen zijn wat aan de hoge kant om hiervoor terug te komen op dit niveau van kwaliteit en ervaring, maar sommige sushistukjes waren echt heel lekker

D DC Mathis 2 reviews · vertaald 11 mei 2026

Shokunin is een fenomenale plek voor een heerlijke maaltijd. Ik nam mijn dochters mee voor een speciale avond en genoot van het voortreffelijke eten dat ze maken. Ik raad deze plek aan iedereen aan die een bijzonder moment wil met hun dierbaren. Het eten stelt niet teleur. De sfeer is heel fijn en de bedienden zijn heel attent. Ik vond vooral de gastvrouw Summer erg leuk. De chef heette Christian en hij kwam bij onze tafel vragen of we van de maaltijd genoten hadden, en ik vond het heel professioneel en aardig dat hij dat kwam vragen. Iemand anders, Lorenzo, kwam ook vragen hoe alles was en of we nog iets nodig hadden, het is echt een professionele zaak. En de banketbakker maakte heerlijke, verrukkelijke lekkernijen. Zorg dat dit een van je stops is als je in Austin bent!!! Oh ja, de toiletten waren elke keer dat we er waren mooi en schoon.

S Sam Mathis 36 reviews · Local Guide · vertaald 11 mei 2026

Shokunin is een geweldige plek om van sushi te genieten. De hoofdchef, Christian Garcia, was heerlijk om mee om te gaan en door bediend te worden. De bar is mijn favoriete plek voor een boeiende eetervaring. Ik heb ook aan de tafels gezeten en had het net zo naar mijn zin. De muziek is goed en niet te hard, zodat je nog kunt praten met vrienden. De gastvrouw, Summer, was ook heel aangenaam en kon ons meteen aan tafel zetten. Zij weet echt hoe je de show draaiende houdt. Ik kom zeker terug bij Shokunin en raad het aan bij mijn vrienden.