Raw Omakase DC

M Michael Stokes 14 reviews · Local Guide · vertaald 22 juli 2026

Deze bar met acht plaatsen wordt geleid door chef Johnny en partner Jenistar, die samen een luxe Japanse ervaring creëren. Wat ik geweldig vind aan deze plek is dat chef Johnny graag uitlegt uit welk seizoen elke gang komt, hoe hij hem heeft gemaakt en waarom hij hem serveert. Jenistar heeft een complete bibliotheek aan kleine sakes die iedereen verleidt die zich helemaal in de Japanse omakase wil onderdompelen. Johnny en Jenistar maken je ervaring perfect. Ik raad deze plek aan al mijn vrienden aan. Mijn favoriete omakase!

S Suwanit Tachothai 60 reviews · Local Guide · vertaald 18 juli 2026

Geweldige omakase ervaring. De keuze aan vis was uitstekend, met een brede variatie aan verse producten van hoge kwaliteit. De bediening was de hele maaltijd attent en vriendelijk. Een ding om te weten: het restaurant zit boven, en het is makkelijk om in de war te raken omdat er beneden een ander restaurant zit. Loop gewoon meteen naar boven. Al met al een geweldige ervaring, en ik zou het zeker aanraden.

S Simran Kaur 12 reviews · Local Guide · vertaald 10 mei 2026

Gisteravond hier voor een omakase diner geweest en ik kan er eerlijk gezegd niet over ophouden. Elke gang was gewoonweg heerlijk. Het personeel was oprecht warm en attent zonder boven op je te zitten, en het tempo tussen de gangen voelde precies goed, nooit gehaast, nooit te lang wachten. De hele avond liep gewoon. Met gemak een van de beste etentjes die ik in lange tijd heb gehad. Ik denk nu al na over wanneer ik terug kan.

J Jinny 2 reviews · vertaald 19 april 2026

We gingen de verjaardag van mijn vriend vieren en al met al was het een onvergetelijke ervaring 🤍 Reserveren ging makkelijk via Tock (je moet vooraf betalen voor een diner) en we waren superruim op tijd om het verkeer voor te zijn. We konden bij de bar wachten en iets drinken voor we naar boven gingen voor de hoofdervaring. We gaan meestal naar New York voor omakase maar Raw Omakase overtrof onze verwachtingen! De sushi was vers en alle bereide gerechten waren ook geweldig! De bediening was geweldig en we hebben het heerlijk gehad 😊 We kijken ernaar uit om hier weer voor een feestje te eten!

M Megan Cummings 4 reviews · vertaald 27 maart 2026

Ik ben nu twee keer bij RAW geweest, en dit weekend staat er weer een reservering, en dat zeg ik niet zomaar. De bar met acht plaatsen geeft een sfeer die intiem en toch ongedwongen voelt, verfijnd zonder een spoor van pretentie. Chef Johnny leidt je door elke gang met net genoeg uitleg om elke hap memorabel te maken, niet alleen door die uitzonderlijke smaak maar ook door het verhaal erachter. Er komt door de hele maaltijd een kenmerkende afwerking op sojabasis terug, perfect in balans, met een subtiel samenspel van pit en zout dat elk stuk stilletjes optilt. Mijn eerste bezoek was op een rustige doordeweekse avond met een vriendin, en wat net zo opviel als het eten was de gastvrijheid. Aan het eind van de avond bracht chef Johnny persoonlijk haar jas en hielp hij haar erin, een klein, attent gebaar dat boekdelen spreekt. Bij mijn tweede bezoek koos ik voor de drankarrangementen, die uitzonderlijk waren. De sake en wijnkeuzes waren doordacht en van hoge kwaliteit, aangevuld met warme, attente bediening die nooit opdringerig was. Met vis die meerdere keren per week wordt ingevlogen zijn de kwaliteit en precisie onmiskenbaar. RAW biedt een ervaring die zowel nauwgezet als diep persoonlijk voelt, en die me steeds terugtrekt.