Raw Omakase DC

M Michael Stokes 14 reseñas · Local Guide · traducido 22 de julio de 2026

Esta barra de ocho plazas, liderada por el chef Johnny y su socia Jenistar, crea una experiencia japonesa de lujo. Lo que me encanta de este sitio son las ganas del chef Johnny de explicar el origen estacional de cada pase, cómo lo ha hecho y por qué lo sirve. Jenistar tiene toda una biblioteca de sakes de pequeños productores que tienta a cualquiera que quiera sumergirse en el omakase japonés completo. Johnny y Jenistar hacen que tu experiencia sea perfecta. Recomiendo este sitio a todos mis amigos. ¡Mi omakase favorito!

S Suwanit Tachothai 60 reseñas · Local Guide · traducido 18 de julio de 2026

Gran experiencia de omakase. La selección de pescado fue excelente, con mucha variedad fresca y de mucha calidad. El servicio fue atento y amable durante toda la comida. Un apunte: el restaurante está arriba, y es fácil liarse porque hay otro restaurante abajo. Al llegar, sube directamente. En general, una gran experiencia, y la recomendaría sin duda.

S Simran Kaur 12 reseñas · Local Guide · traducido 10 de mayo de 2026

Vine anoche a una cena omakase y sinceramente no puedo dejar de pensar en ella. Cada pase estaba sencillamente buenísimo. El personal fue de verdad cálido y atento sin agobiar, y el ritmo entre pases fue el justo, nunca con prisa, nunca esperando demasiado. La velada entera fluyó. Fácilmente una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido en mucho tiempo. Ya estoy pensando cuándo puedo volver.

J Jinny 2 reseñas · traducido 19 de abril de 2026

Fuimos a celebrar el cumpleaños de mi novio y en conjunto fue una experiencia memorable 🤍 Reservar fue fácil por Tock (para cenar hay que pagar por adelantado) y llegamos superpronto para evitar el tráfico. Pudimos esperar en la zona de barra a tomar algo antes de subir a la experiencia principal. Normalmente vamos a Nueva York para el omakase, ¡pero Raw Omakase superó nuestras expectativas! El sushi estaba fresco y todos los platos cocinados también estaban increíbles. El servicio fue increíble y lo pasamos genial 😊 ¡Tenemos ganas de volver a cenar aquí en otra celebración!

M Megan Cummings 4 reseñas · traducido 27 de marzo de 2026

Ya he ido dos veces a RAW, con otra reserva este fin de semana, algo que no digo a la ligera. La barra de ocho plazas crea un ambiente íntimo y a la vez natural, refinado sin una pizca de pretensión. El chef Johnny guía cada pase con el detalle justo para hacer memorable cada bocado, no solo por su sabor excepcional, sino por la historia que hay detrás. Un acabado a base de soja que es su sello aparece a lo largo de toda la comida, perfectamente equilibrado, con un juego sutil de picante y salinidad que eleva cada pieza sin hacer ruido. Mi primera visita fue una noche tranquila entre semana con una amiga, y lo que destacó tanto como la comida fue el trato. Al final de la velada, el chef Johnny le trajo personalmente su abrigo y la ayudó a ponérselo, un gesto pequeño y atento que dice mucho. En mi segunda visita opté por el maridaje, que fue excepcional. Las selecciones de sake y de vino eran cuidadas y de mucha calidad, acompañadas de un servicio cálido y atento que nunca resultaba pesado. Con pescado que llega en avión varias veces por semana, la calidad y la precisión son innegables. RAW ofrece una experiencia meticulosa y a la vez profundamente personal, y por eso sigo volviendo.