Raw Omakase DC

M Michael Stokes 14 avis · Local Guide · traduit 22 juillet 2026

Ce comptoir de huit places, dirigé par le chef Johnny et sa partenaire Jenistar, crée une expérience japonaise luxueuse. Ce que j'adore ici, c'est la volonté du chef Johnny d'expliquer l'origine saisonnière de chaque plat, comment il l'a préparé, et pourquoi il le sert. Jenistar a toute une bibliothèque de sakés de boutique qui tente tous ceux qui veulent s'immerger pleinement dans l'omakase japonais. Johnny et Jenistar rendent l'expérience parfaite. Je recommande cet endroit à tous mes amis. Mon omakase préféré !

S Suwanit Tachothai 60 avis · Local Guide · traduit 18 juillet 2026

Superbe expérience omakase. La sélection de poissons était excellente, avec une grande variété de produits frais et de qualité. Le service était attentif et sympathique pendant tout le repas. Une chose à noter : le restaurant est à l'étage, et on peut facilement se tromper, car il y a un autre restaurant au rez-de-chaussée. Montez directement à l'étage une fois arrivé. Dans l'ensemble, une super expérience, et je le recommande vivement.

S Simran Kaur 12 avis · Local Guide · traduit 10 mai 2026

On y est allés hier soir pour un dîner omakase, et franchement, je n'arrête pas d'y penser. Chaque plat était tout simplement délicieux. Le personnel était sincèrement chaleureux et attentif, sans être envahissant, et le rythme entre les plats était parfait, jamais pressé, jamais trop d'attente. Toute la soirée s'est enchaînée naturellement. Facilement l'une des meilleures expériences culinaires que j'ai vécues depuis longtemps. Je pense déjà à quand je pourrai y retourner.

J Jinny 2 avis · traduit 19 avril 2026

On y est allés pour célébrer l'anniversaire de mon copain, et dans l'ensemble, ce fut une expérience mémorable 🤍 La réservation était facile à faire via Tock (il faut payer à l'avance pour les réservations de dîner), et on est arrivés super tôt pour éviter le trafic. On a pu attendre au bar pour prendre des verres avant de monter à l'étage pour l'expérience principale. On va généralement à New York pour l'omakase, mais Raw Omakase a dépassé nos attentes ! Les sushis étaient frais, et tous les plats cuisinés étaient incroyables aussi ! Le service était incroyable, et on a passé un super moment 😊 On a hâte d'y retourner pour une autre célébration !

M Megan Cummings 4 avis · traduit 27 mars 2026

J'ai maintenant visité RAW deux fois, avec une autre réservation prévue ce week-end, ce qui n'est pas rien à dire de ma part. Le comptoir de huit places crée une ambiance à la fois intime et naturelle, raffinée sans la moindre trace de prétention. Le chef Johnny guide chaque plat avec juste assez de détails pour rendre chaque bouchée mémorable, pas seulement pour sa saveur exceptionnelle, mais aussi pour l'histoire qui l'accompagne. Une touche signature à base de soja revient tout au long du repas, parfaitement équilibrée, avec un jeu subtil entre le piquant et le salé qui rehausse discrètement chaque pièce. Ma première visite s'est faite un soir de semaine tranquille avec une amie, et ce qui m'a marqué autant que la cuisine, c'est l'hospitalité. À la fin de la soirée, le chef Johnny lui a personnellement apporté son manteau et l'a aidée à l'enfiler, un petit geste plein d'attention qui en dit long. Pour ma deuxième visite, j'ai opté pour l'accord mets et boissons, qui était exceptionnel. La sélection de sakés et de vins était à la fois réfléchie et de grande qualité, accompagnée d'un service chaleureux et attentif qui ne donnait jamais l'impression d'être envahissant. Avec du poisson livré par avion plusieurs fois par semaine, la qualité et la précision sont indéniables. RAW offre une expérience à la fois méticuleuse et profondément personnelle, celle qui continue à me faire revenir.