Bouca: attractive, professional interior shot

Bouca: professional food service photography

Bouca: appetizing, high-quality food photography

Bouca: high quality interior atmosphere shot

Bouca: high quality, appetizing food photography

Bouca: appetizing and professional food photography

10 foto's

Bouca

Name: Bouca
Address: Avenue du Tribunal-Fédéral 2, 1005 Lausanne, Lausanne, Centre, 1005, CH
Telephone: +41213241005
Price range: $$$-$$$$
Rating: 5

★ 5.0 · 97 reviews Lausanne Geopend 11 juni 2026

Boek een tafel Website

Zwitsers cocktailkampioen achter de bar, chef uit het Lausanne Palace in de keuken

Bouca opende op 11 juni 2026 aan de Avenue du Tribunal-Fédéral, in de ruimte waar voorheen Les Boucaniers zat. Vitor Coelho, winnaar van het Zwitsers Cocktailkampioenschap 2021 en tot eind 2025 chef van de Brasserie Notre-Dame in Payerne, stelde de drankenkaart samen. In de keuken staat de 26-jarige Benjamin Deffoun, die opleidde onder Franck Pelux in het Lausanne Palace en werkte in de Brasserie du Grand-Chêne.

De zaal combineert wanden in beige verloop met eigentijdse schilderijen, lichthouten tafels en saffraankleurige fluwelen fauteuils, een flink elegantere stap dan het vorige concept.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Claudio Sartirana 9 reviews · vertaald 25 augustus 2026

We kwamen als twee stelletjes op zoek naar een goed avondje uit eten, en Bouca bleek precies de juiste keuze. Vitor verzorgde de cocktails en eerlijk gezegd was dat alleen al de reis waard, we hadden een tweede rondje besteld nog voordat we goed en wel naar het menu hadden gekeken. Hij vroeg wat we normaal lekker vinden en ging daarmee aan de slag, en iedereen aan tafel kreeg iets waar ze weg van waren. Nassim zorgde de hele avond voor ons. Hij was vriendelijk zonder overdreven te zijn, geduldig terwijl wij met z'n vieren eeuwen deden over onze keuze, en zijn suggesties waren perfect. Dat soort bediening maakt echt het verschil. Het eten van Benjamin en Maddalena was uitstekend, alles kwam goed getimed, royaal en vol smaak op tafel. We gaven de borden rond zoals je onder vrienden doet, en er was geen enkel gerecht waar iemand teleurgesteld over was. We bleven veel langer dan gepland, meestal het beste teken. Bedankt aan het hele team, we komen terug.
india christina severin 3 reviews · vertaald 23 augustus 2026

Geweldig eten en supervriendelijke bediening!
Simone Muratori 6 reviews · Local Guide · vertaald 20 augustus 2026

Fantastisch personeel, heel mooie en intieme plek. Echt lekker eten, ik kom zeker terug
Lucie Vivier 19 reviews · Local Guide · vertaald 18 augustus 2026

Heerlijk restaurant met een mooie keuze aan gerechten en alles wat we proefden was heerlijk. Speciale vermelding voor de chocoladefondant, absoluut geweldig! De bediening was supervriendelijk en attent, en de gezellige sfeer, mooie inrichting en muziek maakten de hele ervaring nog beter. Zeker een plek waar we terugkomen!
Alena Girod 83 reviews · Local Guide · vertaald 14 augustus 2026

Uitstekend eten! Geweldige bediening! Echt genoten van ons diner en kijken nu al uit naar de volgende keer!