Bouca
★ 5.0 · 97 reseñas Lausanne Abierto 11 de junio de 2026
Campeón suizo de cóctel 2021 detrás de la barra, cocina de un exalumno del Lausanne Palace
Bouca abrió el 11 de junio de 2026 en la Avenue du Tribunal-Fédéral, en el local que antes ocupaba Les Boucaniers. Vitor Coelho, campeón suizo de cóctel 2021 y responsable hasta finales de 2025 de la Brasserie Notre-Dame en Payerne, firma la carta de cócteles. En la cocina manda Benjamin Deffoun, de 26 años, formado bajo Franck Pelux en el Lausanne Palace y con paso por la Brasserie du Grand-Chêne.
La sala combina paredes en degradado beige con cuadros contemporáneos, mesas de madera clara y sillones de terciopelo azafrán, un salto de elegancia frente al concepto anterior.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
Claudio Sartirana 9 reseñas · traducido 25 de agosto de 2026
Vinimos como dos parejas buscando una buena cena fuera, y Bouca resultó ser justo la elección correcta. Vitor se encargó de los cócteles y, sinceramente, solo eso ya habría merecido la pena el viaje: terminamos pidiendo una segunda ronda antes de haber mirado bien la carta. Nos preguntó qué nos suele gustar y a partir de ahí fue proponiendo, y todos en la mesa acabamos con algo que nos encantó. Nassim nos atendió durante toda la noche. Fue simpático sin pasarse, paciente mientras los cuatro tardábamos una eternidad en decidirnos, y sus recomendaciones dieron en el clavo. Ese tipo de servicio marca la diferencia. La comida de Benjamin y Maddalena fue excelente: todo salió en su momento, generoso y lleno de sabor. Nos fuimos pasando los platos como se hace entre amigos, y no hubo un solo plato que decepcionara a nadie. Nos quedamos mucho más tiempo del que teníamos pensado, que suele ser la mejor señal. Gracias a todo el equipo, volveremos.
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india christina severin 3 reseñas · traducido 23 de agosto de 2026
¡Comida increíble y servicio súper amable!
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Simone Muratori 6 reseñas · Local Guide · traducido 20 de agosto de 2026
Personal estupendo, sitio precioso e íntimo. Comida muy buena, seguro que vuelvo
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Lucie Vivier 19 reseñas · Local Guide · traducido 18 de agosto de 2026
Restaurante encantador con una gran variedad de platos, y todo lo que probamos estaba delicioso. Mención especial para el fondant de chocolate, ¡absolutamente increíble! El servicio fue súper amable y atento, y el ambiente acogedor, la decoración bonita y la música hicieron que la experiencia fuera aún mejor. Sin duda un sitio al que volveríamos.
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Alena Girod 83 reseñas · Local Guide · traducido 14 de agosto de 2026
¡Comida excelente! ¡Servicio genial! Disfrutamos mucho de la cena y tenemos muchas ganas de volver.
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¡Gracias!
Gracias, lo revisamos.