Bashachi

Ghardaïa Abierto Fecha de apertura desconocida

Pollo a la parrilla al estilo portugués, una rareza en el valle del M'Zab.

Bashachi asa el pollo al estilo portugués, un perfil de especias que no se ve en otras cartas del valle, donde el pollo asado suele llevar una mezcla tomada de la costa. La parrilla de fuego está pegada al mostrador, y el humo forma parte de la propuesta.

La carta se mantiene corta: pollo entero o medio, una hamburguesa construida alrededor de la misma ave, y un puñado de salsas de la casa. El reparto cubre el propio Ghardaïa, y la página de Instagram funciona como línea de pedidos cuando el teléfono está ocupado.

Bueno saberlo

• Order the flame-grilled half chicken over the burger, it's what the grill is built for.
• Delivery runs through the Instagram DMs when the phone line is busy.

Centre-ville, Ghardaïa © OpenStreetMap

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