Gaucha
★ 4.9 · 687 reseñas Buenos Aires Abierto noviembre de 2025
Juan Carlino cocina a leña
El fuego de leña no es decoración, es el que cocina. Juan Carlino mantiene los cortes bien argentinos, sin trucos de emplatado que estorben la carne.
En Nicaragua 6044, en el corazón de Palermo Hollywood, las mesas se llenan rápido para un lugar tan nuevo. Conviene reservar para el fin de semana.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
Olivia Hewlett 2 reseñas · traducido 22 de mayo de 2026
Una experiencia inolvidable de principio a fin. Cada detalle se sentía intencionado: el ambiente era cálido, íntimo, y de alguna manera elegante y acogedor a la vez. El personal hizo que la noche se sintiera realmente especial, tomándose el tiempo de explicarnos cada plato y su maridaje con mucho conocimiento y cuidado. Cada plato se sentía más una experiencia que una simple comida, y la comida en sí estuvo totalmente a la altura. Los sabores, la presentación y los maridajes fueron increíbles. Se sentía menos como una cena y más como formar parte de algo mágico. Una de esas comidas de las que sigues hablando mucho después de haberte ido. Muy recomendable.
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Mike Larsendit 11 reseñas · traducido mayo de 2026
Una primera experiencia increíble de parrilla de alta cocina. Toda la comida fue de primer nivel, junto con un servicio excelente. Mike y Marina
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Simona Stojchevska 27 reseñas · Local Guide · traducido 8 de abril de 2026
Una experiencia gastronómica excepcional, con una sensación de lujo de verdad. La comida estaba absolutamente deliciosa, y cada detalle, desde el ambiente hasta el servicio, hizo que la noche se sintiera realmente especial. Al principio todo iba un poco deprisa, con el vino y los platos llegando muy rápido, y sentíamos que teníamos que seguirles el ritmo. Sin embargo, en cuanto lo comentamos, el personal lo gestionó a la perfección y ajustó el ritmo, algo que agradecimos mucho. Lo que realmente destacó fue lo especiales que nos hicieron sentir. Estábamos celebrando nuestro aniversario, y se esforzaron extra tratándonos con mucho cariño e incluso ofreciéndonos un postre adicional, todo un detalle. Sin duda recomiendo reservar con antelación, ya que se llena por completo y puede que no consigáis mesa si vais sin reserva.
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Bora Ketenci 1.105 reseñas · Local Guide · traducido 31 de marzo de 2026
Una experiencia gastronómica refinada y tranquila en Buenos Aires. Gaucha ofrece un menú degustación estilo Michelin centrado en ingredientes de gran calidad y una presentación creativa. El ambiente es tranquilo y elegante, perfecto para una noche relajada. También ofrecen una excelente opción de maridaje de vinos si queréis completar la experiencia. ¡Muy recomendable para los amantes de la buena mesa! Menú degustación: 120.000 ARS, menú con maridaje: 70.000 ARS.
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Nico Berger 3 reseñas · traducido 29 de marzo de 2026
Encontramos este sitio por casualidad. Nuestro Airbnb estaba justo enfrente, vimos el cartel, necesitábamos cenar y entramos sin más. Solo entonces nos dimos cuenta de que era un menú degustación completo de 15 platos con maridaje de vinos. Resultó ser una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido en mucho tiempo. Todo el equipo estuvo perfecto, súper atentos sin que se sintiera rígido ni exagerado. Cada plato fue potente. Lo mismo con los vinos. Nada se sintió como relleno, todo tenía una intención y estaba muy bien ejecutado. Lo mejor: mi amigo lleva 35 años sin comer carne y de alguna manera hasta él acabó disfrutando cosas como la morcilla y el tuétano. Todavía no entiendo del todo cómo pasó. Si estáis cerca de este sitio, merece totalmente la pena.
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