El Baqueano

A Ashé DeBiasio 32 reseñas · Local Guide · traducido 2 de mayo de 2026

¡Qué experiencia gastronómica maravillosa! Fácilmente lo mejor de Salta. Aunque en Argentina se cena mucho más tarde, recomendaría reservar para las 7pm para ver el atardecer desde el hermoso salón con vista a la ciudad. ¡No decepciona! Es una verdadera experiencia con un servicio increíble de principio a fin. Empieza con unos amuse bouche y un cóctel sin alcohol. Cada plato tenía una presentación hermosa y las explicaciones sumaban a la experiencia. Los platos eran interesantes e inventivos, usando ingredientes y sabores locales. Los maridajes de vino eran preciosos, con algunas opciones sin alcohol como agua de tomate. Algunos platos podrían mejorar el equilibrio de sabores, pero en general fue una comida excelente a la que volvería con gusto. Asegúrense de bajar (donde están los baños) para ver la biblioteca de libros de cocina. Nos organizaron un taxi para volver a casa y me acompañaron hasta el auto. ¡10/10!

T Troels Leth Petersen 27 reseñas · Local Guide · traducido 21 de abril de 2026

Una experiencia absolutamente hermosa. La vista sobre Salta es impresionante y hace que toda la noche se sienta especial desde el momento en que llegás. La comida fue fantástica, llena de identidad argentina, ingredientes locales y carácter regional, presentada con elegancia y creatividad. Pero lo mejor de todo fue Pablo. Tiene esa presencia única que te hace sonreír de inmediato: tranquilo, seguro de sí mismo, y a la vez cálido, cercano y genuinamente atento. Me hizo sentir cuidada y completamente a gusto. Pablo no solo dio un gran servicio, ¡le dio el alma a toda la noche!

P PaperFlower Travel 22 reseñas · Local Guide · traducido 27 de diciembre de 2025

¡Este lugar tiene tanto potencial! La comida es de primera, realmente una experiencia increíble. Sin embargo, al personal le falta capacitación adecuada. Es una gran oportunidad perdida. Podrían duplicar sus ingresos y, más importante aún, la experiencia. La ambientación, la decoración de este restaurante es genial, igual que las vistas. Pero en cuanto te sentás en la mesa, la experiencia se detiene. No hay carta de menú, lo cual puede estar bien, pero en ese caso el personal debería explicar el concepto. Sin embargo, nada. Quisimos empezar con espumante, pero no tenían. Tampoco ningún otro aperitivo. Uno de nosotros pidió el maridaje de vinos. Otra vez, sin ninguna explicación sobre el vino. Lo único que nos dijeron fue la uva, el viñedo y el año. Ninguna explicación sobre el sabor, sobre por qué combinaba bien con el plato. Incluso preguntando, nada. Para la persona sin maridaje, solo dieron una opción de copa de vino. No era mi favorito, pero no tenían alternativa, así que me quedé sin opciones. La medida de la copa para la degustación fue muy pobre. Vean las fotos. Es un trago y ya se acabó. Tuvimos que frenarlos bastante. Todavía estábamos masticando cuando quisieron retirar los platos. Y en el plato principal ya nos preguntaron si querían que pidan un taxi porque tardaría 15 minutos en llegar. Agradezco el aviso previo, pero se sintió muy poco acogedor. ¡Hagan que la espera del taxi sea parte de la experiencia! Ofrezcan un cóctel, un digestivo. Todos están felices de esperar un poco con una vista increíble, después de una comida increíble, con un buen trago en la mano. Observamos de cerca las otras mesas, y podíamos escuchar la misma confusión en las mesas alrededor de nosotros. La comida compensó todo esto, pero toda la experiencia podría haber sido mucho mejor, y además hubieran generado más ingresos porque todos estarían felices de pagar por esos extras. Intentamos entrar en la conversación al final de la cena, pero ignoraron por completo nuestros comentarios y solo preguntaban repetidamente cuál había sido nuestro plato favorito. Oportunidad perdida.

T Tru Colours 26 reseñas · Local Guide · traducido 26 de diciembre de 2025

Comida excelente, pero el servicio necesita más calidez y menos rigidez ⭐⭐⭐⭐ (4/5) La comida y el diseño aquí son excepcionales. Cada plato fue un deleite y el lugar es impresionante. Sin embargo, el ambiente se sentía muy tenso. La alta cocina debería ser sobre disfrute y pasión, no solo etiqueta rígida. Vi cómo un gerente le hacía notar un pequeño error a un empleado nuevo de una manera que resultó incómoda y demasiado formal. Todos somos humanos, y creo que un enfoque más relajado y auténtico en el servicio haría que este lugar sea aún mejor. Me encantaría volver y ver al equipo disfrutando de su oficio tanto como nosotros disfrutamos la comida. ¡Se trata de la experiencia, no solo de la perfección!

P Päivi Arponen-Esteves 166 reseñas · Local Guide · traducido 21 de diciembre de 2025

Nos sentamos abajo, afuera, a la hora del almuerzo. Queríamos comer comida local y le pedimos consejo a la mesera. También le dimos libertad para elegir el vino. Mostró una profesionalidad e intuición excelentes en todo lo que hizo. Tuvimos una buena selección de comidas variadas y sabrosas y una botella de buen vino.