Ibon
★ 4.9 · 81 reseñas Bregenz Abierto 30 de abril de 2026
Un menú trotamundos de la pareja detrás de Küchentanz, en el local que dejó Weiss
Ibon abrió en Anton-Schneider-Straße el 30 de abril de 2026, dirigido por Reinhard Gehrer y su esposa Rose Molina Gehrer, quienes llevan cinco años al frente del cercano Küchentanz. El local había quedado vacío desde que Weiss, un restaurante de tres toques dirigido por Milena Broger y Erik Pedersen, cerró a finales de 2024.
El nombre viene de la palabra filipina para pájaro, un guiño a la libertad culinaria detrás del menú: Rose Molina Gehrer crea platos que recorren distintas cocinas en lugar de quedarse en una sola. Mesas de bistró rojas se combinan con bancos y sillas de azul intenso.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
Sude Korkmaz Uzgören 11 reseñas · traducido 6 de septiembre de 2026
Fuimos ayer por el cumpleaños de mi marido, ¡y todo fue perfecto! La comida estaba absolutamente deliciosa, sobre todo el pan con mantequilla que sirvieron al principio, ¡estaba increíble! De entrantes especiales del día, pedimos las gambas y una ensalada, ¡y la ensalada estaba increíble! De platos principales, pedimos las Tantanmen Tagliatelle y el Beef Kaldereta. Recomendamos los dos a todo el mundo. También queremos dar las gracias al equipo por el detalle tan bonito que tuvieron con mi marido por su cumpleaños. Sin duda volveremos, ¡y ya tengo ganas de volver a probar el Tantanmen!
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Beate Steller 54 reseñas · Local Guide · traducido 3 de agosto de 2026
¡Nos encantó nuestra cena en Ibon! Cocina creativa, pero aun así se puede encontrar algo para paladares más conservadores.
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S. 134 reseñas · Local Guide · traducido 31 de julio de 2026
Hola querido equipo de Ibon. Nos parece una pena que vuestra excelente comida no llegue a todo su potencial por culpa de un mobiliario bastante básico. Da más la impresión de cocina de bistró que de un restaurante de alta cocina. La comida fue, como siempre, de primera. Sin embargo, el concepto de mobiliario es discutible. A mi acompañante le faltó tener vino sin alcohol.
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Samuel Duerr 141 reseñas · Local Guide · traducido 24 de junio de 2026
Un restaurante excelente con creaciones exquisitas que mezclan influencias, culturas y especias diversas. Está claro que la cocina siempre busca crear algo extraordinario. El servicio es muy atento, ¡y la carta de vinos es buena! Muy recomendable, aunque por desgracia no es precisamente barato.
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G B 735 reseñas · Local Guide · traducido 14 de junio de 2026
Qué joya. Pensaba que restaurantes así ya no existían por aquí: carta original, ingredientes de primera calidad, personal de sala con mucho talento y un ambiente acogedor. Los platos tenían una creatividad y una profundidad de sabor que ya no se encuentran, ni siquiera en los restaurantes de alta gama de la región. A unos 60 euros por persona por dos platos y una copa, los precios están moderadamente por encima de la media, pero ese extra se refleja en el enorme esfuerzo y los productos de temporada de calidad que se ven en cada plato. Las raciones eran sensatas, suficientes sin resultar pesadas. La reserva es imprescindible (fácil de hacer en la web oficial), porque incluso en temporada baja la mayoría de las mesas estuvieron ocupadas sin parar hasta después de las 22:00 un sábado.
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