Anthocyane
Namur Abierto abril de 2025
Vinos naturales servidos por el mejor sumiller de Bélgica en 2023
Anthocyane abrió el 1 de abril de 2025 en la Rue des Fossés Fleuris, un bar de vinos y tienda de botellas de Maxime Sanzot (nombrado mejor sumiller de Bélgica en 2023) y su pareja Louise Zordanello. La carta es casi enteramente de vinos éticos y biodinámicos de productores europeos independientes, unas 150 referencias para beber allí o llevar, acompañadas de charcutería y quesos.
Abrió junto a Bistro Camélia, el bistró que Louise y Maxime llevan justo enfrente tras cerrar su antiguo restaurante Racines en Floreffe. Las dos direcciones se pensaron como pareja.
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