Maio Restaurante: beautiful, inviting restaurant interior

Maio Restaurante: appetizing, high-quality food photography

Maio Restaurante: appetizing food presentation and setting

5 fotos

Maio Restaurante

Name: Maio Restaurante
Address: Calle Padilla 358, Sucre, Sucre, Centro Histórico, BO
Telephone: +59173494801
Rating: 5

★ 5.0 · 14 reseñas Sucre Abierto 12 de enero de 2026

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El segundo restaurante de Juan Pablo Gumiel, más compacto que Proyecto Nativa

Juan Pablo Gumiel se hizo un nombre con Proyecto Nativa, el restaurante de menú degustación que puso a Sucre en el radar de Latin America's 50 Best. Con Maio, su segunda dirección en la ciudad en la Calle Padilla, deja el formato de múltiples tiempos por un local más pequeño y un menú contemporáneo más corto.

La cena se sirve de lunes a sábado, de 18:00 a 21:30, aunque viernes y sábado a veces se destinan por completo a eventos privados. La prensa local llamó a la apertura un nuevo punto de referencia culinario para la ciudad. Viniendo del chef detrás de la cocina más conocida de Sucre, eso suena más a hecho que a exageración.

Lo que dicen los clientes

Reseñas de Google

Boris Kuznetsov 55 reseñas · Local Guide · traducido 31 de agosto de 2026

Sin duda, el mejor restaurante de Sucre (hemos estado prácticamente en todos los restaurantes del centro de Sucre). Comida de nivel gourmet, literalmente, por cuatro perras. El lugar parece nuevo, así que no está lleno ni siquiera en sábado (parece que es el restaurante de un hotel que todavía no ha abierto).
David Elliott 24 reseñas · Local Guide · traducido 26 de agosto de 2026

¡Comida increíble! Por lo que cuesta, es una de las mejores comidas que he probado en mi vida. El servicio también es genial y el entorno es precioso. Sin duda volveré.
David Norton 411 reseñas · Local Guide · traducido 11 de agosto de 2026

Gran ambiente en un edificio histórico que también es un hotel boutique. El servicio es excelente y la comida es preciosa; le quito 1 estrella porque las verduras y la trucha estaban demasiado saladas. Seguro que volveremos a probar toda la carta. Pediremos menos sal. Que lo sepas antes de ir: no tienen envases para llevar, así que si quieres sobras para el almuerzo del día siguiente, elige otro sitio.
Saeed Shah 311 reseñas · Local Guide · traducido 9 de agosto de 2026

Platos absolutamente fantásticos, cada uno tan logrado como el anterior. Una experiencia culinaria excelente y una gran relación calidad-precio. Se merece totalmente su fama de 5 estrellas, ¡enhorabuena!
Kelly Beek 42 reseñas · Local Guide · traducido 11 de mayo de 2026

¡Uno de los mejores restaurantes de Sucre! Tiene el mismo dueño que Nativa, y se nota. El vino es genial y todos los platos estaban increíbles. ¡El servicio también es genial!