Maio Restaurante: beautiful, inviting restaurant interior

Maio Restaurante: appetizing, high-quality food photography

Maio Restaurante: appetizing food presentation and setting

5 photos

Maio Restaurante

Name: Maio Restaurante
Address: Calle Padilla 358, Sucre, Sucre, Centro Histórico, BO
Telephone: +59173494801
Rating: 5

★ 5.0 · 14 avis Sucre Ouvert 12 janvier 2026

Itinéraire Instagram

Le second restaurant du chef Juan Pablo Gumiel, plus resserré que Proyecto Nativa

Juan Pablo Gumiel s'est fait un nom avec Proyecto Nativa, le restaurant à menu dégustation qui a placé Sucre sur la carte des Latin America's 50 Best. Avec Maio, sa seconde adresse en ville sur la Calle Padilla, il abandonne le format multi-services pour une salle plus petite et une carte contemporaine plus courte.

Le dîner est servi du lundi au samedi, de 18h à 21h30, même si vendredi et samedi sont parfois entièrement réservés à des événements privés. La presse locale a qualifié l'ouverture de nouveau repère culinaire pour la ville. Venant du chef derrière la cuisine la plus connue de Sucre, ça relève plus du constat que de l'exagération.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Boris Kuznetsov 55 avis · Local Guide · traduit 31 août 2026

Sans aucun doute le meilleur restaurant de Sucre (on a fait pratiquement tous les restaurants du centre). Une qualité de cuisine digne d'un restaurant gastronomique pour trois fois rien. L'endroit a l'air nouveau, donc il n'y a pas foule même le samedi (ça semble être le restaurant d'un hôtel et l'hôtel n'a pas encore ouvert).
David Elliott 24 avis · Local Guide · traduit 26 août 2026

Cuisine incroyable ! Pour le prix, c'est l'un des meilleurs repas que j'aie jamais faits ! Super service aussi et le cadre est magnifique. On reviendra c'est sûr
David Norton 411 avis · Local Guide · traduit 11 août 2026

Super ambiance dans un bâtiment historique qui est aussi un hôtel de charme. Le service est superbe et la cuisine est magnifique, moins 1 étoile parce que les légumes et la truite étaient beaucoup trop salés. On y retournera et on goûtera toute la carte j'en suis sûr. Je demanderai moins de sel. À savoir avant d'y aller : ils ne proposent pas de boîtes à emporter, donc si vous voulez des restes pour le déjeuner de demain, choisissez une autre adresse.
Saeed Shah 311 avis · Local Guide · traduit 9 août 2026

Des assiettes absolument fantastiques, chacune aussi réussie que la précédente. Superbe expérience culinaire et excellent rapport qualité-prix. Mérite totalement sa réputation 5 étoiles, bravo !
Kelly Beek 42 avis · Local Guide · traduit 11 mai 2026

L'un des meilleurs restaurants de Sucre ! Même propriétaire que Nativa et ça se sent. Le vin est super et tous les plats étaient incroyables. Super service aussi !